綠豆芽是我和老婆喜歡吃的一道蔬菜，每到食慾不佳的時候，我都會做上一道酸辣綠豆芽，都很受歡迎，每次都吃得光光的。前段時間老婆懷孕了，家裡的人都很關心，基本什麼家務都不讓我老婆幹，我媽媽看到我老婆走路都要扶著，當然最關心的就是飲食問題了，老婆吃的所有食材我媽媽都要看一遍，老婆總說媽媽的愛太沉重，我說還不是為你好，老婆雖然說不需要那麼謹慎，可是心裡還是非常開心的。有一次老婆想吃綠豆芽，我準備去買，媽媽說外面的綠豆芽都有新增劑，不讓吃，可是老婆特別想吃，於是媽媽就給奶奶打電話，讓奶奶自制綠豆芽，真的讓我驚呆了。自己製作的綠豆芽雖然沒有外面的好看，可是吃起來非常好吃，新鮮無新增。

為了讓老婆能夠吃得上新鮮的綠豆芽，於是我向奶奶請教了怎麼樣自己製作綠豆芽。其實製作綠豆芽非常簡單，只要記住幾個步驟，然後有耐心，等上幾天新鮮的綠豆芽就長出來了。綠豆芽具有很好的功效，含有豐富的纖維素，是便秘者的健康蔬菜，也能清除血管壁上面的膽固醇和脂肪堆積，起到減肥作用，此外還具有清熱解毒、利尿除溼、美容養顏的功效，食用價值很高。在家就能自制做綠豆芽，只要一碗綠豆，半碗水，做出來的綠豆芽新鮮無新增，以後想吃不用出去買了，下面將詳細的做法分享給大家。

【自發綠豆芽】食材：綠豆100克、水適量。做法：1、將綠豆用清水沖洗乾淨，然後放在水中浸泡一晚上，一定要浸泡6小時以上。

2、準備一個蒸鍋，在鍋屜上面鋪上一層浸泡溼的紗布，然後將浸泡好的綠豆清洗乾淨，平鋪在上面。

3、用紗布將綠豆邊緣遮住，然後上面蓋上一層毛巾，早上和晚上交澆一次水。

4、大概等5天左右，新鮮的綠豆芽就會長出來，可以直接將其取出來，將底部的綠豆外殼去掉，然後即可食用。

自制綠豆芽成功技巧：1、每次澆水不需要很多，只要確保紗布溼潤就好。2、豆芽期間遮光一定要做好，見光的話豆皮會變紅。3、根據容器的大小調整綠豆的用量，以綠豆平鋪開來不互相疊加為標準。這裡是小猴子教你做菜，今天的美食小講堂就為大家分享到這裡啦，喜歡的可以點個關注，每天為大家分享不同的美食，讓你愛上美食，愛上做飯，我們下道美食見。