很早就想出一期蒜蓉小龍蝦了，實在是太饞了，奈何前段時間小龍蝦是真貴，最近才慢慢多一點便宜一點了。所以勢在必得必須安排上。也讓你們都流口水。本來最想做的是蒜蓉蝦尾，但是這個季節吃蝦尾有點太奢侈了，哈哈……

製作流程

備料：小龍蝦，大蒜子，八角，桂皮，香葉，冰糖，蠔油，生抽，鹽，啤酒。

1。小龍蝦放水裡放植物油泡上半天，這樣小龍蝦會更乾淨，也好洗一點。泡好再用刷子刷一遍清洗乾淨，去掉蝦頭和蝦腸，再清理一遍。瀝乾備用。

2。大蒜切成蒜沫備用。（如果怕大蒜沫發苦的可以將切好的大蒜沫用水洗一遍，這樣怎麼煮就不會發苦了）

3。熱鍋燒油，油多放一些，油七八成熱時倒入蒜末，攪拌幾下，然後倒入小龍蝦翻炒均勻，炒至龍蝦變色後倒入沒過小龍蝦的啤酒。

4。再加入八角，桂皮，香葉，冰糖，生抽，蠔油，食鹽大火煮開後轉中火煮20分鐘即可出鍋。

最後如果你想吃得稍微有儀式感一點，就用筷子將小龍蝦擺盤到碗裡，再將蒜蓉和湯澆擺好盤的小龍蝦上，這樣一碗紅彤彤，香噴噴的蒜蓉小龍蝦就做好了。拍完照就迫不及待的開動了。這色澤，這香味，忍不了啊。