平時吃慣了單調的蘇打餅乾,換換這個帶有牛軋糖夾心的蘇打餅吧!
一口咬下去實在是太滿足了,多層味道觸動著味蕾,幸福感立馬就來啦!
鹹香酥脆的蘇打餅乾加上奶香十足且有花生和蔓越莓的牛軋糖,鹹甜搭配,味道太棒了,好吃又不膩!當然小可愛們還可以根據自己口感喜好新增其他果仁哦!
蔓越莓花生牛扎餅乾
by 紫蓮禪韻瑜伽依芸
配料:
白色棉花糖適量、熟花生適量、蔓越莓碎適量、黃油適量、奶粉20克、蘇打餅乾適量
烹飪步驟:
1。先把黃油軟化,取出30克左右的黃油,放入最小火加熱的不粘鍋中加熱;
2。取棉花糖適量倒入加熱後的黃油鍋裡;
3。開始基本是這個樣子的,然後一直最小火加熱,不斷攪拌,直到棉花糖也軟化;
4。棉花糖和黃油混合之後的樣子;
5。取出奶粉,我用的這種,家裡邊喝的奶粉,因為棉花糖本身就帶有甜味,所以奶粉不需要放太多;
6。把奶粉倒入軟化後的棉花糖中,攪拌均勻,這時候就開始拉絲了,繼續攪拌,若是你放的黃油多了,可以稍微放一些棉花糖,增加拉絲程度;
7。取出果乾,我這裡用的是烤熟的花生碎和蔓越莓幹;
8。倒入鍋中攪拌均勻,我這裡果乾有點多,我喜歡牛扎餅裡面放的東西多些;
9。攪拌均勻之後,一直最小火加熱恆溫,取出事先準備好的蘇打餅,我這裡有兩種口味,一種木糖醇,一種椒鹽的,個人覺得椒鹽牛軋餅味道特別好;
10。切記一直小火恆溫加熱,為了防止涼了僵硬沒辦法做夾心。然後用矽膠刮刀把牛扎夾心抹到蘇打餅上迅速蓋上另一片。下面步驟重複,千萬不要鬆懈,不要慢,要不然就成焦糖味的了,不過焦糖味的也是蠻有一番風味的;
11。做好一盤開吃啦!
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