大家好,我是小檸檬,是一個熱愛美食和生活的寶媽。這裡是小檸檬的小廚房,唯有美食和陪伴不可辜負。一個人也要好好吃飯,美食和快樂一樣重要,記得好好吃飯。
三伏天,酷暑難耐。站在家門口都能感受到一股熱氣,待在家不吹風扇和空調真的是受不了。在廚房做飯更是熱得受不了,汗流滿面、衣服溼透。天氣炎熱就適合做些簡單方便、家常美味的家常菜或者涼拌菜、蒸菜、燜飯等等。
三伏天沒胃口,試試這兩樣一起涼拌,酸辣脆口又開胃,簡單方便又美味,好吃到爆。
涼拌豆芽
所需食材:
一把黃豆芽,3根小米辣,4瓣大蒜,生抽(適量),蠔油(適量),陳醋(適量),鹽(適量),白糖(適量),芝麻油(適量)。(可以選擇綠豆芽味道口感更好。)
1、
黃豆芽清洗乾淨,掐掉根部。多洗幾遍,把豆芽的髒東西洗乾淨。
2、
洗乾淨裝盤子裡備用。
3、
鍋裡燒水,水開倒入黃豆芽。煮3—5分鐘。一定要煮熟!
4、
煮熟後的豆芽撈出來瀝乾水分倒入大盆裡備用。
5、
大蒜剝殼洗乾淨切成蒜粒,裝盤備用。小米辣去蒂洗乾淨切成小段,裝盤備用。
6、
調醬汁:蒜粒、小米辣、2勺生抽,1勺陳醋,1勺蠔油,1勺芝麻油,小半勺鹽,小半勺白糖,攪拌均勻。
7、
然後把調好的醬汁倒入黃豆芽裡,然後攪拌均勻就可以了。
8、
一道酸辣爽口又開胃,簡單家常又美味的
涼拌豆芽
就做好了,可以開吃啦!
涼拌豆芽酸辣脆口又開胃,簡單家常又美味,是一道非常好吃的開胃小菜。黃豆芽營養豐富,味道鮮美。含有比較多的蛋白質和維生素,黃豆芽味甘性涼、入脾,有清熱利溼、消腫除痺、潤肌膚等功效。大蒜有殺菌、抑菌、抗癌、抗衰老的醫療保健功能。因此很多涼拌菜中都有大蒜的身影,因為大蒜獨特的味道和有殺菌和抑菌的功能。
涼拌菜的做法非常簡單,很好的儲存了蔬菜的營養成分和口感。
每日一問
你喜歡涼拌菜嗎?你喜歡這道涼拌豆芽嗎?歡迎評論留言。
小檸檬小貼士
1、豆芽選擇綠豆芽口感更好,黃豆芽味道口感也不錯。
2、清洗黃豆芽的時候要把根部掐掉,這樣不會影響整道菜的口感。
3、醬汁根據自己的量來調整,適量即可。
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