啊,大夏天又來到了。
街邊的烤串攤和酒館,又迎來了一個旺季。
大晚上,坐在酒館和烤串攤裡喝酒的大有人在。
事實上,我們離不開酒。
無論是國家接待外賓,還是高位宴請貴客,
還是文人們觥籌交錯,曲水流觴。
又亦或是,我們這些小老百姓自己在家小酌幾盞。
酒文化,早就刻入我們骨子裡了。
那麼,與酒相伴而生的下酒菜,就成為了喝酒的必需品。
說起下酒菜,小嘉就得先介紹,
大家都公認的下酒菜的“扛把子”——花生米。
事實上,作為酒桌下酒菜的“扛把子”。
無論高層次的宴會還是路邊酒館。
我們總是能見到花生米的身影。
小嘉也偶爾喝一點酒,所以也有發言權。
事實上,炸酥後的花生,伴著早已入喉的醇香佳釀。
那真的是叫絕!
一口雙香,可以說是人見人愛。
不過,大家雖然喝酒吃過很多下酒菜,
有沒有嘗試過,以花佐酒的?
肯定有朋友會說:
以花下酒,這不是在開玩笑吧?
哪家文人,一天天的不正經,搞這種花活。
你別說,還真有。
剪雪作梅只堪嗅,點蜜如霜新可口。一花自可咽一杯,嚼盡寒花幾杯酒。——宋·楊萬里《夜飲以白糖嚼梅花》
翻譯過來就是:
這雪落下,梅花只能去聞。
我把花拌著蜜糖吃,總是很可口的。
一朵梅花,我可以喝一杯酒。
嚼乾淨了梅花,喝完了所有的酒。
好傢伙,這也是騷操作。
不過,專家的意見就是:
楊萬里吃的不是鮮梅花,是經過處理的。
所以,大家千萬不要覺得月下獨酌,風花雪月很美,就擅自模仿哦。
說完了古人,我們不如來看看,現如今我們會選擇什麼下酒菜吧。
小嘉就喜歡小超市裡面一兩塊的鍋巴。
而且,它有多重口味可以選擇:牛排味、雞汁味、香辣味、麻辣味、椒鹽味······
鹹味十足的鍋巴,搭配啤酒再合適不過。
大夏天,冰鎮的啤酒,椒鹽的鍋巴。
吃著喝著,這能不舒服嗎?
而且,我們最好在喝之前吮一下沾滿調料的手指
哪怕是啤酒,我們也彷彿在品味龍舌蘭。
事實上,人到中年,最高興的事情莫過於趁著哪天難得清閒。
正好家裡沒人,邀上三五好友到家中,親自下廚。
二兩小酒,幾碟下酒菜,大家可以慢慢吃。
大家其實很懂生活,
嘴裡嚼著下酒菜,心裡想到的卻是百味人生。