每天 5000 個漢堡：世界上第一家人造肉生產廠在以色列開業

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以色列生物技術公司 Future Meat已經開設了它聲稱的“世界上第一個工業化養殖肉類設施”，這是未來肉類替代產品開發的一個分水嶺。他們說，該設施每天能夠生產 1100 磅實驗室培育的肉製品（不是植物性肉製品），大約相當於 3000 箇中型漢堡包。

“該設施的開業標誌著 Future Meat Technologies 進入市場的道路上邁出了一大步，成為到 2022 年是將我們的產品上架的關鍵推動因素，”執行長 Rom Kshuk 表示。該設施可以為未來許多其他類似設施奠定基礎，特別是在美國，植物性肉類替代品已經變得越來越受歡迎。

“擁有一條正在執行的工業生產線可以加速監管和產品開發等關鍵流程，”Kshuk 說。該公司聲稱，與傳統肉類生產相比，養殖肉類產生的溫室氣體排放量減少了 80%，土地使用量減少了 99%，用水量減少了 96%。

該工廠可以生產基於細胞的雞肉、豬肉和羊肉產品，並有能力“很快”生產牛肉產品。該公司還聲稱，該過程比飼養動物然後屠宰動物快約 20 倍，而且該過程的成本比預期的要快。Future Meat 首席科學官 Yaakov Nahmias 表示：“在證明人造肉可以比市場預期更快地達到成本平價後，這個生產設施才是真正的遊戲規則改變者。”

2021年2 月，Future Meat宣佈已成功將養殖雞胸肉產品的生產成本降至 10 美元以下，成本在過去三年中下降了 1000 倍 。這是現代社會擺脫傳統制造肉類的令人興奮的新篇章。在美國，對植物性肉類替代品的需求正在上升（實驗室培育的肉類可能只是下一步）。Future Meat 希望最快在明年擴充套件到美國市場。

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