三夏大忙已接近尾聲，許多地區的小麥已經收割完畢，應該說，現在是新小麥上市的季節。

按照道理來講，一旦新小麥上市，陳年小麥的價格就會下跌，然而，今年的小麥市場有些讓人看不懂，儘管新小麥已經上市，但陳年小麥的價格不但沒有跌落反而出現了上漲現象。據來自惠農網的訊息稱，近日，河北省保定市安國市的陳年優質北方小麥批發價格為1。8元/斤，這麼高的小麥價格著實令人驚掉下巴。

不過，也許優質小麥就應該是這個價錢，但在黑龍江省哈爾濱市雙城區，陳年碎麥的批發價格居然也達到了1。5元/斤；在內蒙古自治區通遼市科爾沁區，陳年紅麥的批發價格為1。45元/斤；在江蘇省淮安市淮安區，陳年白小麥的批發價格為1。4元/斤。

那麼，近期的陳年小麥價格為啥會上漲呢？

一般來說，現在庫存的陳年小麥基本上都是去年的小麥。我們都知道小麥存在“後熟現象”，也就是說，小麥在存放一段時間之後成熟度更好，澱粉的彈性以及韌性都比新麥強許多，同時，水分含量也更低，不但更適合做各種高檔烘焙食品，而且，變相損耗要小許多。在這種情況下，陳麥的價格自然要高一些。況且，因去年的小麥大多都已經售馨，庫存的優質陳小麥已經不多，所以，其價格自然會上漲。

那麼，今年的新麥價格會暴漲嗎？

近段時間以來，小麥主產區的新小麥價格也是一天一個價，根據惠農網提供的價格資訊來看，大部分小麥產區的新小麥報價基本上都在1。15-1。3元/斤左右，似乎有衝高到1。4元/斤的可能，

不過，依據專家的分析，今年的新小麥價格很難突破1.4元/斤大關，其主要原因有以下兩點：

一、政策調控

現在的新小麥價格雖然也偏高，但基本上還處於合理區間，因此，國家從政策層面上還不會進行調控干預，如果後期新小麥價格有了“突飛猛進”，出現了暴漲現象，國家就有可能從政策層面上進行干預了，因為小麥是人們的主要口糧之一，其價格的大漲勢必會影響到國民的日常生活，所以，國家絕對不會放任其“價格脫韁”。就目前我國的糧食價格來看，中儲糧對小麥的收購價格定在了1。22元/斤，這個價格既兼顧了農民的利益，也兼顧了消費者的利益，應該是比較合理的，如果新小麥超過合理的價格太多，國家很有可能會進行價格調控干涉。

二、國家還有

5000萬噸陳年小麥庫存

儘管新小麥已經上市，但國家從糧食安全的角度上來講並沒有立即將庫存的5000萬噸陳年小麥全部拋售，但是，這些陳年小麥是一定要進行拋售的，因為，小麥不宜存放至兩年或兩年以上，所以，拋售庫存的5000萬噸陳年小麥是或早或晚的事情。一旦國家開始拋售這些陳年小麥，就會抑制小麥價格的暴漲。

以上就是專家關於

陳年小麥價格為啥會上漲以及今年新麥價格會不會暴漲的分析。當然，這個分析僅僅是一家之言，僅供農民朋友參考。如果哪位網友還有其他真知灼見，也請網友們說出自己的觀點，以便能夠幫助農民朋友們更真切地把握好小麥的行情。