龍涎香，最早的記錄顯示，它是在中國的漢代發現的。不是我們愛爭，咱們和韓國還是很不一樣的，我們講究事實說話。

當時的漁民經常在海上看到一種漂浮的石頭，聞起來有點腥臭，摸起來有點滑溜。他們覺得稀奇啊，將這些石頭帶回村中展示，一開始也沒人當回事。結果放了一段時間後，這些臭石頭居然開始散發出香氣。上頭的官員知道了，覺得此物定然非同小可，於是組織手下將石頭全部收購，準備進貢給皇上，取得獎賞。

（這張是漢代進貢圖，我就示意一下）

宮裡的文官們書倒也不是白讀的，他們很快就給這些石頭想了合理的出處：龍在天上睡覺的時候，口水會滴下來，漂浮在海上，一段時間後就會聚集在一起，形成這些石頭，故命名為“龍涎香”。

龍涎香是怎麼形成的，相信大家都略有耳聞，沒錯它可能是抹香鯨的糞便。為什麼說可能呢？因為這玩意兒其實大多數時候是抹香鯨吐出來的，並不一定是排洩出來的。也有人在鬚鯨和北瓶鼻鯨的體內發現過，但大多是抹香鯨。

這裡就要談到慘遭零食化的烏賊了，大家做菜處理烏賊的時候，會發現它肚子裡有圓錐形的白色硬塊吧？這個叫烏賊骨，也叫“海螵蛸”，是它們的內殼。

烏賊骨無法被抹香鯨消化，而且有可能會劃傷它的消化道。這時候為了保護消化道，鯨魚就會分泌出膽固醇將烏賊骨團團包裹，等到這團玩意兒越來越厚重，鯨魚就開始有異物感，會將其吐出，當然也有反射弧比較長的鯨魚會等食物消化完了再跟著拉出來。

剛出來的時候，龍涎香還是軟軟的，黑色，而且帶有濃郁的排洩物的味道。龍涎香不溶於水，經過海水的沖刷，顏色會慢慢變淡，待到變成白色後，就是成品了。

前面講了很多次“味道濃郁”，下面進入本期的關鍵：龍涎香到底是啥味道的？

不同的人對龍涎香的味道描述，往往差別巨大，原因在於，不同年份的龍涎香品質和陳化程度都是不一樣的。

我曾有幸蹭了學校酒店管理專業同學的課，當時請的老師正好帶了一小塊指甲蓋大小的龍涎香，當時我去聞只聞到了微弱的甜味，如果沒有老師的描述，我都懷疑他帶的是冰糖了。

陳化程度較低的龍涎香，有一種甜甜的泥土味，說形象點就是：剛開始下雨的時候，雨水淋溼泥土散發出來的那種氣息，再加上熱糖水的味道。這種味道目前人工依舊可以模擬出來了，模擬版的主要致香成分是左旋降龍涎醚，但是造價很高，目前運用的還不廣泛。

雖然自然的東西，大家比較提倡，但是我相當希望人工龍涎香可以量產，這樣偷獵抹香鯨的人能少點，要知道龍涎香現在每年的產量為600公斤，而自然收集的龍涎香只佔百分20！怎麼來的不必多說了吧？

而完美的龍涎香味道更為複雜且細微。很多調香師將其稱為：“富有海洋氣息的清新味道”。具體點講就是在木頭上放被子和海草，這三樣東西曬完散發出來的味道再加上一絲絲甜味。

人類對香味的追求已經年代久遠，這是一種文化更是一種人文歷史，我希望這個行業好好發展，但不希望一個行業的發展需要危害地球的生靈。

咱們人類和自然相處的方式，還需要儘快的協調啊。

參考資料文獻：

龍涎香香原料捲菸應用及降龍涎醚的合成研究進展

．中國知網．2017-11-27

知乎答主：摸摸謝（龍涎香是什麼（上））

蘇弘毅．香道：中國商業出版社，2015：119

Sperm whale （Physeter macrocephalus）

．ARKive