【健康】營養素的做法,你都做對了嗎?營養素的流失原來這麼嚴重!會損失營養素的做法營養素的流失: 蒸發、滲出和溶解營養素的破壞: 營養物質氧化分解 高溫 光照 化學反應會損失營養素的做法:加工 冷藏 人工栽培 加熱(生吃更好) 油炸 醃製(亞硝酸鹽含量多致癌) 新增劑經過機器加工後脫去外殼,做飯前的加工...