春天的野菜,不外乎車前草、蒲公英和塘葛菜,根鬚粗壯,葉子肥大的後來,翻看宋人林洪的《飲食物語》才知道,原來“夜雨剪春韭”不是說從菜園子裡剪韭菜,而是古人是不吃韭菜葉子的,吃韭菜之前,要先用竹刀把葉梢部分剪掉,只留葉莖食用,還把它叫做“韭白”...