三日朔豆乳:豆香濃郁,蛋白質含量4.5g100ml,營養價值極高該工藝除具有漿渣共熟工藝的優點外,實現了分離效率、產品得率、蛋白質提取率、大豆多糖和大豆磷脂溶出率均達到高水平,生產的豆乳豆腥味弱、苦澀味輕,豆香味濃郁,彈性、韌性、持水性好,生產的豆漿絲滑而濃稠、豆香味好,有良好的貯藏穩定性,該技術成功地...