喝茶雖好,也不要貪杯.......最終的形態,也決定了茶的品質與茶多酚齊名的就是生物鹼了咖啡鹼、可可鹼和茶葉鹼合稱為生物鹼,其中咖啡鹼的含量最多生物鹼易溶於80℃以上的水溫,是茶湯的呈味物質,在喝茶的時候之所以感覺苦,是因為它的原因生物鹼與茶多酚、多酚氧化物融合,也會讓茶湯...