魚肉新吃法,比燉著吃好吃多了,老人孩子都喜歡吃!我們下一步給配料炒一下,在鍋裡留一點油,倒入我們剛才準備好的蔥姜紅幹椒大料等佐料,我們開小火,慢慢的給它炒出大料的香味,再放入辣椒醬,番茄醬,把醬給打散,炒出味道,再加入一些清水,加入料酒,生抽,老陳醋,食鹽,胡椒粉,白糖...
做醬香肘子時,學會下面這樣的方式,味道濃郁鮮香去除掉骨頭的豬肘子肉一定要用結實的線給綁好,這樣也能夠更好的起到一個定型的作用,而且從鍋中製作完成,把它取出來之後一定要等到放涼了之後再進行切片,否則很容易一刀下去將整體都給切碎...