肉骨茶料理,夾雜著中藥香的美味,好吃又養胃把蒜頭外層較粗的皮剝除,留下里面的皮膜,硬蒂頭也摳掉,丟入中藥包和香料包,還有黑棗,加水到超過排骨,蓋上蓋子,大火煮開後,表面還會跑出一些浮沫,把浮沫撈乾淨,接著轉小火,蓋上蓋子熬煮一個鐘頭...