“人吃五穀雜糧，哪能不生病？”現如今，在生活質量的提高同時，各種慢性疾病開始浮現在人們的視野中，其中，“糖尿病”就是惹人關注的焦點之一。

在大多數人看來，糖尿病就是一種“富貴病”，是因為生活安逸，飲食過於豐盛所造成的。因此，很多糖友會透過飲食干預的方式來控制血糖，大部分人會選擇吃素食。

但醫生提醒大家，很多時候，即使是吃素食，也可能會導致血糖升高。

案例分享：

今年57歲的王大叔是一名退休工人，除了在兩年前查出血糖偏高外，身體還算健康，也沒有其他小毛病。

兩個月前，王大叔腳上長了一個雞眼，走起路來實在痛的受不了，就去附近的修腳店裡治療。然而一個月後，王大叔腳上的雞眼並沒有長好，反而出現了潰爛、流膿的現象，嚇得他趕緊去醫院檢查。

誰也沒有想到，檢查結果出來後，王大叔竟被查出2型糖尿病，腳部所出現的潰爛流膿則為“糖尿病足”，是糖尿病的併發症之一。由於病情嚴重，可能要截肢治療，王大叔雖很不情願，但也只能無奈接受。

後續治療期間，王大叔感到很疑惑，自己在查出高血糖後，基本不碰甜食，即使肉類也很少吃，一日三餐基本都以素食為主，血糖怎麼還會升高呢？

在進行詳細交談後，醫生嘆息道：2種素食堪稱“升糖王”，天天吃，血糖怎能不升高。

數名院士集體呼籲：停止食用“2素食”，或是糖尿病的“墊腳石”，要管住嘴

一、胡蘿蔔

王大叔覺得胡蘿蔔是素食，並且吃起來也不甜，應該沒什麼事。可醫生告訴他：胡蘿蔔雖然吃起來不甜，但升糖指數可不低，高達80。並且，胡蘿蔔在煮熟後，更加軟爛易消化，如果經常食用，會導致餐後血糖出現大幅度波動，不利於血糖的控制，可能還會加快糖尿病的形成。

二、鹹菜

王大叔在晚餐時，會炒上一盤胡蘿蔔，再搭配上一碟鹹菜，吃起來清脆又爽口。但醫生提醒大家：鹹菜屬於醃製類食品，其中鈉離子成分居多，如果這種物質在體內過量積存，不僅會抑制胰島素的分泌，影響糖分的代謝，還會增加血管負擔，誘發糖尿病心腦血管併發症。

當身體出現以下異樣時，要及時進行檢查

1.

傷口癒合緩慢，且易形成潰爛、流膿；

2.

頭暈目眩、渾身無力、四肢麻木；

3.

頻繁上廁所，並且小便黏膩；

4.

經常感到口渴、口乾；

5.

飯量增加，但體重卻逐漸下降。

血糖不穩的人，堅持做好2件事，血糖或能逐漸穩定

一、補充降糖食材

對於血糖高的人，應該多補充含有鉻成份的線。油。孢。子。粉，線。油。孢。子。粉中含有的綜合的營養成分包括鉻、靈芝多糖、氨基酸和靈芝三萜，被譽為胰島細胞修復的必須營養物質，能明顯改善胰腺血液迴圈，啟用胰島細胞的釋放胰島素的能力，明顯提升胰島素對葡萄糖的代謝率，同時改善糖代謝，降低血清膽固醇水平，調節因缺鉻導致的糖尿病血糖代謝。

二、加強鍛鍊

營養學家表示，經常運動能夠幫助調節體內血糖水平，可以多做一些有氧運動，運動的同時，不僅能提高身體的免疫力，也能提高身體的代謝的速率，對控制血糖有著不錯的幫助。

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