連續的陰冷天氣，攪得腸胃也鬧騰起來。胃口打不開，人也沒力氣。

細數酸甜苦辣鹹，也

唯有那點酸，能刺激味蕾，喚醒食慾

，讓人振奮起來，精神起來，暢快起來~

尤其是

貴州的紅酸湯

，

以西紅柿為基底，經過365天的發酵釀造，

既凸顯了西紅柿的營養價值，也讓酸湯的味道更加醇厚！

哪怕再沒有食慾，一碗冒著熱氣的酸湯料理都能讓你食慾大開~

就問你饞不饞吧

所以今天我們就特地帶來了一鍋暖呼呼的

酸湯豆花牛肉

，不僅可以

瞬間啟用你的味蕾

，還能讓你

從胃暖到心

哦~

做法相當簡單，將所有食材汆燙後，倒入靈魂酸湯即可。

也可以

將食材放在酸湯裡煮一會再吃，會更入味哦~

為了豐富湯底的層次，我們還特地在廚房定製酸湯的基礎上，

加入

了

小瓦缸酸菜

和

新鮮的西紅柿熬煮

，喝起來會

更加鮮美醇厚

！

軟嫩的豆花

加上細嫩的牛肉，

各食材都吸納了對方的精華，豐富了自己的層次~

湯湯水水混著豆花、牛肉一下肚，那股暖意便

順著喉嚨滑進胃裡，再逐漸蔓延至全身

，這感覺簡直太治癒啦！

戳影片，get同款美味

小袋酸湯3小袋 牛肉1塊

豆花1塊 小瓦缸酸菜100克

西紅柿2個

金針菇1把 豆芽適量 香菜1根 小蘇打適量

蔥薑蒜 蒜苗 剁椒 適量 澱粉適量

【1】切食材

小瓦缸酸菜切碎，西紅柿切塊，姜蒜切片，蔥切段，蒜苗切段、香菜切段。

【2】處理牛肉

牛肉切薄片，加入鹽、小蘇打、料酒、清水和色拉油抓勻醃製。鍋中熱油，倒入牛肉片翻炒至變色後盛出濾油備用。

【3】燙食材

鍋中倒水，加入適量鹽，然後放入金針菇、豆芽，燙至斷生後盛盤備用；將老豆花掰成小塊，下鍋燙1-2分鐘後撈出備用。

【4】做湯底

鍋中熱油，倒入姜蒜片和剁椒、西紅柿炒香，然後加入清水煨煮，燒開後濾出湯底食材，倒入西紅柿酸湯，燒開後放入燙好的豆花，然後加入酸菜一起煨煮。

【5】盛盤

出鍋前加入蔥段、蒜苗和西紅柿，然後撈出豆花酸菜裝盤，將牛肉片放入酸湯，加水澱粉勾芡後即可出鍋裝盤，撒上香菜點綴即可。

熱乎乎的一鍋端上桌，

必須先來兩口酸湯開胃！

西紅柿的酸裹挾著一絲不易察覺的鮮，頓時

讓人毛孔微張，食慾大開~

牛肉鮮嫩、豆花細膩，金針菇和豆芽的加入又給整鍋料理帶來了清脆、爽滑的尾韻，吃起來驚喜連連！

釋出於：貴州