蝦頭有黃嗎？蝦線必須去掉嗎？關於蝦的8個“真相”，你知道多少？

蝦的種類很多，不論是青蝦、明蝦、對蝦還是小龍蝦都很好吃。很多人都喜歡吃蝦，而且馬上就要到了吃蝦的旺季了。但是不少人吃蝦時，總是各種不放心，因為關於蝦的一些“說法”太多了。導致很蒙圈，不知道到底該相信誰。比如蝦頭有黃嗎？蝦線必須去掉嗎？關於蝦的8個“真相”，你都知道多少呢？第1、蝦頭裡有蝦黃嗎？

母蝦到了成熟期，頭部確實有蝦黃，但是數量很少，就一丟丟而已。蝦頭裡面更多的是各種內臟組織，數量和體積遠大於蝦黃。第2、有的蝦頭黑黑的是什麼？

大部分蝦頭髮黑，是因為各種因素，導致蝦體內酪氨酸酶產生的黑色素。也有的是蝦剛吃進的食物，或者部分內臟破裂，導致顏色發黑。第3、蝦頭重金屬超標嗎？

準確的說，蝦頭確實是蝦身上重金屬含量最高的地方，尤其是小龍蝦。但是現在多數都是人工養殖的，水質都很好，所以重金屬含量遠沒有傳言中那麼多。第4、蝦頭可以吃嗎？

蝦頭可以吃，但是沒必要！因為除了一點點蝦黃外，沒有什麼營養了！而且都是蝦的內臟組織，味道很一般，加上蝦頭皮很厚，難以消化，所以完全沒必要吃。第5、蝦線一定要去掉嗎？

蝦線就是蝦的腸道，裡面是消化物和糞便，可能還有細菌之類的，建議去掉。鮮蝦從頭像下第三個節點，用牙籤插入然後挑出來就可以了。做熟了就很難去掉了。如果實在懶的去掉，直接吃了也沒事，可能有些會微苦。第6、蝦裡有寄生蟲嗎？

人工飼養的蝦裡可能會有少量的寄生蟲，但是做熟了以後，就完全沒事了。所以說不建議吃醉蝦，但是野生的小龍蝦千萬不要吃，很可能有肺吸蟲，而且重金屬超標。切記！野生的食材裡，小龍蝦不能吃！第7、蝦和檸檬能一起吃嗎？

有人說蝦和檸檬一起吃就是“砒霜”！其實大可放心吃，你隨便吃，完全沒一點事。除非你一次吃下幾百斤蝦，然後喝掉幾十斤的檸檬汁！那時候就不好說了！第8、吃蝦皮很補鈣嗎？

大蝦皮含鈣量很高，但是難以消化，而且吸收率極低！想吃打大蝦皮補鈣，還不如喝一口牛奶！平時說的蝦皮補鈣，是專指海產蝦裡的小“毛蝦”，吃它才是真正的補鈣，含鈣量高，而且易吸收。不要弄混淆辣。

蝦頭有黃嗎？蝦線必須去掉嗎？關於蝦的8個“真相”，上面就是詳細的介紹，看看你知道多少？如果你還知道哪些沒寫的，歡迎留言補充。如果感覺有用，歡迎收藏，分享給你的家人和朋友，讓大家吃起來更放心！