日前，南京市民王先生購買的糕點，生產日期為4月16日，保質期標註為“春冬120天，夏秋60天”。如果按照春季120天來算，則還未過期，如果按照夏季60天來計算，則剛剛過期。那到底過沒過期呢？

食品保質期一般指在標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。它是鑑別能否繼續銷售和安全食用的重要資訊之一。然而，現實中許多食品的保質期標註，卻像一道燒腦的數學題，由消費者自己去計算，這讓一部分實質上已經過期的食品“矇混過關”繼續銷售，威脅著廣大消費者的食品安全。筆者認為，食品保質期豈能成燒腦的數學題，保質期應當標註得一清二楚，千萬不能“算計”消費者。

從理論上講，食品只要在銷售流通環節，沒有明顯的環境改變或是存放方式不當，在保質期內對食物是可以放心食用的。而保質期也是消費者判斷食品是否安全，是否選擇購買的重要依據。因此，很多商家在食品臨近保質期時大幅度降價促銷，就是為了在超過保質期下架前拋售，儘量減少經濟損失。這樣，消費者的知情權和選擇權得到保護，如果廉價購買臨近保質期食品，也節省了經濟開支。

但是，一部分商家卻在保質期時間上大做文章，利用春冬和夏秋季保質期天數不同的情形，標註保質期並不明確什麼時間到期，而彷彿設定成了一道數學題，讓消費者自己去計算。如此，消費者首先要知道生產日期，還要判斷到底是按秋冬季還是夏秋季的保質天數來算。如此燒腦的數學題，不少消費者則選擇放棄，任由商家怎麼解釋怎麼算，就有可能將已經超過保質期的食品賣給消費者，損害消費者的合法權益。

食品保質期之所以分春冬季和夏秋季，是因為在不同的季節，氣溫不一樣，意味著食品儲存條件也不一樣。市場監管部門認為，應按比例計算出具體的保質天數，以南京市為例，2021年南京入夏的時間為5月27日，這意味著消費者買到的糕點自4月16日生產，至5月26日春季結束，共度過了40天，佔春冬保質期的三分之一，剩餘三分之二保質期。5月27日進入夏季，則剩餘保質期為夏季保質期的三分之二，即40天，應於7月6日過期。因此，該糕點售出時仍在保質期內。這麼複雜的燒腦計算題，有多少消費者能夠算得清楚？

食品安全無小事。在不違反國家相關法規的前提下，商家對食品保質期的標註，應當一清二楚、明明白白，比如，商家根據生產日期提前計算好保質期，直接標註什麼時間到期，不再讓消費者自己燒腦計算，以方便消費者辨識選購。總之，商家不能在保質期上“算計”和欺詐消費者，否則，一旦欺詐消費者的內幕敗露，或發生食品安全事故，商業信譽受損不說，還要受到嚴厲的行政和經濟懲罰，最終將得不償失。

作者 丁家發

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