老年人吃得越少越清淡越好嗎？

俗話說，千金難買老來瘦。老年營養學認為，過度追求“老來瘦”，導致老年人營養不良的風險明顯增加。

最新調查顯示，社群及居家老年人營養不良發生率為15%，老年住院患者營養不良發生率為62%，養老院營養不良發生率為85%。

一些老人感到身體衰老得很快，提不起重物、走路沒有力氣，認為這是自然規律。同時為了預防心腦血管病等老年疾病，他們認為飲食上吃得越清淡越好、體重越輕越好，一些糖尿病老人吃得更少。

專家提醒，這些都是誤區，走不動路、拿不起東西、容易疲勞等，正是營養不良的表現。

中國營養學會副理事長、北京大學第三醫院運動醫學研究所常翠青：“30%左右會表現出不同的營養不良，比如老年的缺鐵性貧血，還有就是肌肉衰減。隨著增齡，還有營養的攝入不足，導致肌肉的力量大幅度下降，比較虛弱，容易摔倒，骨折的風險也會增加。”

另外，肌肉減少會加快骨質疏鬆、骨關節炎等疾病的發生，雖然肌肉減少、力量下降是營養不良的表現，也是衰老過程中不可避免的現象，但透過均衡飲食、科學鍛鍊，可以得到很好的控制。飲食上，優質蛋白質的攝入要足量，吃的食物裡要有“油水”，比如魚油、亞麻籽油，有助於預防肌肉衰減。

在選擇蛋白質產品時，也要注意看配方表，中國營養保健食品協會特醫產業聯盟主席顧欣鑫：“普通的奶裡面，還要多加一些乳清蛋白這類優質的原料，要加一定的鈣、要加維生素D、維生素A，吸收也會更好。”

此外,適當運動也可預防營養不良。

老年人需要多運動。同時運動正在被開發認為是一種預防及治療輕度認知功能障礙和老年痴呆的方法。大量流行病學研究結果顯示，更高體力活動水平可保護大腦結構和認知、降低認知能力下降的風險。同時，一些研究人員發現，運動可減少內臟脂肪和相關的炎性細胞因子和破壞神經元的皮質醇。他們還認為，運動可減少心血管疾病和胰島素抵抗，改善腦血流、神經生長因子和神經網路。