大家好，這裡是邱哥說美食，時間過真快，明天就是冬至了，它既是24節氣的一個重要節氣，也是我國民間的重要節日，並且自古以來就有著“冬至大於年”的說法，所以，冬至在民間特別受歡迎。那麼冬至吃什麼最應景呢？不同的地域有不同的飲食風俗，所以有著“北方吃餃子，南方吃湯圓”的特色冬至習俗。因此，作為一名南方人，我建議大家別錯過這六道湯圓的吃法，顏值美麗味道佳，節日氛圍拉滿。喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

桂花酒釀湯圓

桂花酒釀湯圓

食材準備：

糯米粉、酒釀、紅棗、枸杞、桂花、冰糖。

做法流程：

1。取碗加入適量的糯米粉，然後多次加入溫水，攪拌成絮狀，然後揉成麵糰，再揉成小湯圓備用。

2。起鍋燒水，放入冰糖和去核紅棗，大火煮開，然後放入湯圓煮，煮至湯圓浮起。

3。再倒入酒釀，撒入清洗乾淨的枸杞子，淋入適量的水澱粉勾芡，煮至湯汁濃稠，再關火，撒入桂花點綴，即可出鍋開吃。

桂花酒釀湯圓

二、紅糖南瓜湯圓

食材準備：

南瓜、糯米粉，白糖、紅糖、紅棗、枸杞。

做法流程：

1。把南瓜去皮，清洗乾淨，然後切成薄片放入蒸盤中，接著冷水上鍋蒸煮30分鐘，蒸熟後，壓成南瓜泥裝盤。

2。南瓜泥加入白糖，攪拌均勻，然後加入適量的糯米粉，揉成乾溼適中的麵糰，再揉成大小相同的湯圓。

3。起鍋燒水，加入清洗乾淨的紅棗同煮，放入適量的紅糖，大火煮開，然後放入湯圓一起煮。

4。煮至湯圓浮起，再撒入一把清洗乾淨的枸杞子，淋入水澱粉勾芡，煮至湯汁濃稠，即可出鍋開吃。

紅糖南瓜湯圓

三、紅糖芝麻小湯圓

食材準備：

糯米粉、白芝麻、紅糖。

做法流程：

1。取碗加入適量的糯米粉，然後多次加入溫水，攪拌成絮狀，再揉成麵糰，接著搓成大小相同的湯圓。

2。起鍋燒水，加入適量的紅糖一起煮，大火煮開後，加入湯圓煮，煮至浮起後。

3。再撒入一把白芝麻點綴，再煮至熟透，即可出鍋開吃。

紅糖芝麻小湯圓

四、芋泥湯圓

食材準備：

香芋、紫薯、糯米粉、牛奶、白糖，桂花。

做法流程：

1。把香芋和紫薯去皮，清洗乾淨，然後切成薄片，放入蒸盤中，然後冷水上鍋蒸煮30分鐘蒸熟，再壓成泥備用。

2。紅薯香芋泥，加入適量的糯米粉和溫水，揉成麵糰，再取小塊麵糰壓扁，釀入適量的白糖，再捏合揉成湯圓。

3。起鍋燒水，水燒開後，放入湯圓煮至浮起，再倒入一瓶牛奶，再次煮開，撒入一把桂花，即可出鍋開吃。

芋泥湯圓

五、水晶湯圓

食材準備：

黑芝麻粉、紫薯、白糖、黃油、煉乳。

做法流程：

1。紫薯去皮，清洗乾淨，切成薄片，然後冷水上鍋蒸煮30分鐘蒸熟，然後壓成泥，加入適量的煉乳，攪拌均勻，再揉成小團備用。

2。黑芝麻粉，加入適量的白糖和黃油，攪拌均勻，再揉成芝麻團備用。

3。取碗加入適量的糯米粉，然後多次加入溫水，攪拌成絮狀，然後再揉成麵糰，再分成小粉壓扁，釀入芝麻團或者紫薯團，捏合揉成湯圓。

4。起鍋燒水，水燒開後，放入湯圓燜煮，煮至浮起後，再關火燜5分鐘，即可出鍋開吃。

水晶湯圓

六、花生芝麻湯圓

食材準備：

花生、黑芝麻、芝麻粉、白糖、糯米粉。

做法流程：

1。熱鍋不放油，分別放入花生米和黑芝麻炒熟，然後把花生米壓成花生粉備用。

2。取碗加入花生粉、黑芝麻、芝麻分和白糖，攪拌均勻備用，然後取碗加入糯米粉，再多次加入溫水，攪拌成絮狀，再揉成麵糰。

3。再把麵糰分成多個小塊，壓扁，再釀入花生芝麻餡，然後捏合揉成湯圓。

4。最後起鍋燒水，水燒開後，放入湯圓煮，煮至浮起，淋入適量的水澱粉勾芡，煮至湯汁濃稠，即可出鍋開吃。

花生芝麻湯圓

以上推薦的六道湯圓吃法，你學會了嗎？道道顏值美麗味道佳，節日氛圍拉滿，喜歡的朋友，收藏起來慢慢學吧。更多的美食分享，關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。