可以說，雞蛋是我們日常生活中最常吃的一種食物了，含有豐富的蛋白質、人體必需氨基酸、微量元素等，其中蛋白質是人體細胞更新和修復的重要物質，有助於增強體質，提高免疫力，早上吃雞蛋好處多，但是這4個問題要注意。

第一，不要生吃或吃半生不熟的雞蛋。生雞蛋中含有較多的病菌、寄生蟲、黴菌等，溏心蛋雖然經過了加熱，但是呈半液體狀態的蛋黃也會殘留一些細菌，進入人體對身體健康不利。

第二，不要過量吃雞蛋。對於一些中老年人來說，消化能力沒有那麼好，吃太多雞蛋，會加重腸胃的消化負擔，再一個，雞蛋中的營養物質在小腸吸收達到飽和之後，多餘的會被排出體外，這樣就太浪費了。

第三，不要害怕蛋黃。很多人認為吃蛋黃會變胖，或者會導致體內的膽固醇升高，其實，蛋黃中除了含有豐富的卵磷脂、維生素E、微量元素之外，也含有蛋白質，而且蛋黃中含有的脂肪屬於健康脂肪，適量攝取對身體健康有利。

第四，土雞蛋並沒有比普通雞蛋更有營養。很多人都認為土雞蛋的營養價值更高，其實不然，有資料表明，土雞蛋中的蛋白質和碳水化合物略高，普通雞蛋中的維生素和一些微量元素略高，從營養價值上來看，並沒有很大的差別。