小 麥

為禾本科草本植物小麥 。的成熟種子我國各地均有栽培。夏季採收，曬乾用。

別名：秣、淮小麥。

效能：味甘，性涼。歸心、脾、腎經。能養心益牌，除煩止渴，利小便。

應用：

1。用於婦女髒燥，喜悲傷欲哭，如《金匱要略》甘麥大棗湯，以本品與甘草、大棗配伍。

2。用於煩熱不安，消渴口乾。如《食醫心鏡》以本品煮粥食。

3。用於小便不利而有熱者。如《養老奉親書》，以本品同通草煎湯服。

用法：煎湯，煮粥等。

參考：含澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、谷醇、卵磷脂、精氨酸、澱粉酶、麥芽糖酶、蛋白酶、維生素B等。

大 麥

為禾本科草本植物大麥 。的成熟果實。我國各地均有栽培。夏季採收，曬乾備用。

別名：牟麥、課麥、飯麥。

效能：味甘，性涼。歸脾、胃、膀胱經。能補脾和胃，除煩止渴，利小便。

應用：

1。用於脾胃虛弱，少食腹瀉。可用本品炒熟、研末，以車前子煎湯送服。

2。用於煩熱口渴。可單用本品煎湯，或同粟米煮粥食。

3。用於小便不利，淋澀作痛。如《聖惠方》，用本品煎湯取汁，加生薑汁、蜂蜜服。

用法：煎湯，煮粥，研末。

參考：含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素B、B。和煙酸，尚含尿囊素。

科普知識，僅供參考！

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