＃糖尿病飲食＃

＃吃出健康好身體＃

＃常見疾病科普知識＃

有部分人對糖尿病有一個誤解，認為得了糖尿病就不能吃大魚大肉了，每餐只能以水煮青菜為生。這是何等的生活啊，是否想想都覺得苦呢？

糖糖在這可要為糖“申冤”了，糖友並不是素食者。

糖友對肉正確的態度是：

根據自己每天所需的熱量來安排，一般每天以100-150克為宜，不能肆無忌憚地吃肉，也不是一點都不能吃。

有幾點比較容易記住的法則是：

1、沒有腿的肉類比有腿的肉好，譬如魚類；有腿的肉類中2條腿的要好過4條腿的，譬如鴿子、雞肉鴨肉等；2、吃瘦肉不吃肥肉；3、吃去皮的肉，就把要高脂肪的皮去掉，比較肥的魚皮也不吃。

選對肉很重要

根據以上法則：魚肉尤其是深海魚肉等優質魚類，是糖尿病人的首選肉食，海產品中富含n-3多不飽和脂肪酸，n-3多不飽和脂肪酸可以透過胃腸道激素調節胰島素分泌，同時也有抗炎症反應的作用。

但是我國居民的餐桌上幾乎每天都會出現紅肉，要知道，大量攝入紅肉中富含的飽和脂肪酸會加重胰島素抵抗，增加2型糖尿病的發生風險。

杜克一新加坡國立大學醫學院一項以亞洲人為物件的大規模調查表明，如果過量食用屬於紅肉的牛肉、豬肉和加工肉，會導致糖尿病風險上升。而把紅肉換成屬於白肉的魚類等，糖尿病風險會下降。

所以說，為了健康，在吃肉結構上做出調整十分必要。

每週食用紅肉不宜超過3次。吃肉時，儘量去皮去肥肉，以瘦肉為主。

每週可吃3-4餐魚肉，要注意可以選擇魚的品種，烹飪的方法以清蒸、水煮為主，不要用油炸或油煎的方式。

肉類的營養

肉類食物不僅口感好，營養也非常豐富，因此很多人都愛吃肉。

與植物蛋白質相比，動物蛋白更接近於人體，更容易被人體消化、吸收和利用，而且肉食富含人體必需的氨基酸、維生素及微量元素等。

另外，糖尿病飲食中的肉類含熱量較高，有利於主食的控制。很多人都有這種體會，吃了肉食不容易餓，如果只吃素食就容易出現飢餓感。

因此，適當的吃肉食對糖尿病人是有利的，也是糖尿病飲食中比較重要的一環。

食用宜忌

最好不吃的肉類有

：午餐肉、香腸、豬肉鬆、火腿、豬腦、牛腦、炸雞等。

儘量少吃的肉類有

：扒雞、所有動物內臟如豬肝、豬肚、雞心等

當糖尿病人合併高血壓病、冠心病等其他心血管疾病，在選擇吃肉時，除選擇白肉外，需要注意的是避免吃臘肉、燻肉、醃肉等。

這類肉製品鈉鹽含量高，會使血壓升高、血容量增加，容易誘發心衰、心肌梗死、腦卒中等嚴重心血管疾病。