“秋冬進補”應該是一個共識，沒有人有太多的異議，但說到具體的進補方法，卻是眾說紛紜，讓人無所適從。比如：有人認為冬季應該多吃肉，辛苦了一年，自然要吃點好東西，有人提出“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，也有人提出“春夏養陽，秋冬養陰”，那麼，我們到底應該怎麼吃才對呢？

要想回答這個問題，首先要了解一些中醫的基本知識，只有建立在理論基礎上的調理，才是合適的調理。在《黃帝內經·四氣調神大論》中就提到了調理身體的基本原則：“所以聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故與萬物沉浮於生長之門。”那麼，這句話中到底蘊涵著一個什麼樣的中醫理論呢，又是如何能夠指導我們的調理呢？下面我就跟大家詳細說說。

一個人能夠健康的生活，關鍵在於人體的陽氣，陽氣不是固定的，而是在不斷運動的，《靈樞·衛氣行》記載：“故衛氣之行，一日一夜五十週於身，晝日行於陽二十五週，夜行於陰二十五週，周於五藏”。可見陽氣是在陽位與陰位之間（簡單來說就是表裡）之間不斷執行的，這句話說的是一天之內的陽氣變化，其實，一年之內的陽氣變化也有類似的規律，春夏之日陽氣升浮，所以以表之陽氣為盛，而裡之陽氣相對顯得不足，故春夏宜養五臟之陽氣；秋冬之日陽氣潛藏，陽氣內收，會導致五臟陽氣過旺，而出現陰陽不平衡的情況，所以，宜補充五臟之陰液，以達到陰陽之重新平衡，所以“秋冬養陰”。

我們應該如何根據這個原理進行冬季的進補呢？

首先，我們要了解自己的體內的陽氣的多少，根據體內陽氣的多少，我簡單的把人的體質分為三類：平人、弱人、盛人；然後，根據不同的體質進行調理即可。

平人：指的是平常人，平時沒有什麼太大的毛病，也沒有什麼不舒服，這種人就比較適合《黃帝內經》所說的“秋冬養陰”的調補方法，總的原則以甘涼濡潤為主，在食物方面，可以選擇魚膠，海參，甲魚，鴨肉，銀耳，豬肝，芝麻等，在藥物方面，可以選擇西洋參，淮山，百合，沙參，麥冬，石斛，黃精，枸杞等進行組合搭配。

虛人：指的是平時陽氣不夠的人，請注意，這裡所說的虛人跟中醫所說的虛證的人不完全一致，因為虛證有氣血陰陽之不同，而我們這裡主要強調的是陽氣的不夠；虛人平時多見疲倦乏力，少氣懶言，勞累後症狀加重，喜歡休息，休息後能夠略為好轉，這種人在秋冬之時，陽氣內斂，歸於臟腑，胃中之陽氣得以加強，所以，消化吸收功能有所改善，這時進補有事半功倍之作用。調補的總原則以甘溫為主，在食物方面，可以選擇羊肉，豬肚，雞肉，牛肉，豬肉等，在藥物方面，可以選擇黨參、人參、大棗、黃芪等補氣之品進行組合搭配。但要注意的是，陽氣不足的程度不同，對於食物消化的能力也不一樣，在調補時宜從少到多，慢慢嘗試，避免一下子吃得太多，導致食滯，就得不償失了。另外，虛人多消化功能不足，不建議選擇魚膠、海參等偏滋膩的食物，如果確實要吃，也要少量，以不出現胃脹、腹脹為度。

盛人：指的是平時陽氣偏盛的人，這種人一般體型五大三粗，說話洪亮有力，精力充沛，這種體質的人到了冬天，陽氣內斂，會導致胃火偏盛，從而出現口舌生瘡，口乾口苦，口唇發紅等症狀，這種體質的人適合使用通降陽明的方法去調理，可以多吃一些芹菜、菠菜等蔬菜，以甘涼下氣，降陽明之火。“冬吃蘿蔔”的道理也與這種情況有關，很多人說蘿蔔是小人參，其實兩者的功能完全不一樣，人參甘溫，有大補元氣之作用，而蘿蔔甘涼，其主要的功效是消積滯、化痰熱、下氣、寬中，並沒有直接補氣的作用，之所以它會顯示出“補氣”的效果是因為積滯消了以後，脾胃的功能得以恢復，從而使氣血生化有源的結果。冬天，尤其是春節期間，聚餐較多，很容易出現飲食停滯的情況，食滯加上內斂的陽氣，使陽明熱盛，就會出現腹部脹滿，大便難解，口乾口臭等症狀，吃了蘿蔔就會減少這種情況的發生，我們吃羊肉喜歡加入蘿蔔也是這個道理。

冬季進補，可為人體蓄積陽氣，從而使來年陽氣能夠更好的升發，這也是自然界對我們人類的饋贈，所以，大多數人都可以好好的利用這個時機來調補身體，只要找到適合自己的方法就行了。