在南昌的每個角落裡

藏匿著數都數不完的美食

喜歡吃辣的人到了南昌人的地盤

沒吃盡興，根本捨不得回去

攝影@熊貓慢遊

01

南昌水煮

#萬物皆可水煮#

要說南昌獨有的地道風味是什麼？

你肯定要說南昌拌粉

但其實作為地道的南昌人

#萬物皆可水煮#

#萬物皆可水煮#

一口大鍋，幾塊鐵片

熱辣滾燙的紅油鍋底

放入各式菜品，大火熬製

#萬物皆可水煮#

#萬物皆可水煮#

#萬物皆可水煮#

#萬物皆可水煮#

他們對辣的不亦樂乎的水煮

廣西人愛嗦粉是出了名的

但江西人其實更是嗜粉如命

有著更深的情感

南昌人美好的一天

從一碗香氣四溢的拌粉開始

將米粉放入沸水中涮熱後裝盤

並放入剁椒、花生米、蘿蔔丁

食用油、醬油、蔥花等佐料調拌而成

江西人的吃辣功夫

提到米粉，就要提一嘴它的最佳拍檔

—

在水煮的大鍋前體現的淋漓盡致

02

南昌拌粉+瓦罐湯

香菇肉餅湯、雞蛋肉餅湯、海帶排骨湯

……

隨便一款都能吊打沙縣的養生湯

#開啟美好的一天#

#開啟美好的一天#

#開啟美好的一天#

到民國時期

白糖糕已經是街頭巷尾流行的小吃了

被譽為

#開啟美好的一天#

白糖糕卷好之後放在大漏勺裡下鍋炸

撈上後裹上一層細密的白糖

咬上一口

外表酥脆，內裡軟糯香甜

甜蜜的味道融化在口中

白糖糕也是解辣神器

當你被辣的不行時

來上一口白糖糕，再合適不過！

這些年來

南昌揹負的真的太多了

有著如此多驚喜的城市

只需要一個出圈的機會

必定會迎來屬於它的時代！