平時我的血脂化驗還算不錯，最近一次（兩個月前）檢測甘油三酯為2。2 mmol/L。

因為今天中午需要加班，不能回家吃飯，於是買了一份魚香肉絲蓋飯，外觀看著並沒有多少油。

下午利用工作間隙，去了附近的獻血點，準備獻200毫升全血。採血前化驗發現血裡面的油太多了，不符合獻血要求，只好擇日再去了。

一頓快餐盒飯竟然會對血脂影響如此大？的確是這樣！

如果吃一頓油性大的飯，餐後兩三個小時期間血液中的甘油三酯水平會升高2-3倍，往往需要8個小時候才能恢復到正常水平。實際上，高脂飲食不僅會導致甘油三酯明顯升高，還會誘發血管的炎症反應、增加血小板聚集力，對心血管系統產生多方面不利影響。重度甘油三酯增高還會增加急性胰腺炎的風險。此外，油含有很高的熱量，長期吃油性太大的食物更容易肥胖，進而增加高血壓、高血脂、糖尿病和心腦血管病的風險。有的人說我吃飯不多啊，怎麼還會胖？也許是因為你的飲食中油太多了。

所以大家平時一定要儘量避免吃油性太大的食品，要清淡飲食。自己在家炒菜也要儘量少放油。

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（河北省人民醫院 郭藝芳）