槐樹的花、葉、實都可食用，也都能藥用。

古代民間，常採摘槐樹的嫩芽嫩葉，炒熟後用冷水浸泡，除去澀味，再拌以姜、蔥、醋等調料，作為佐餐的冷盤。所以杜甫有這樣的詩句：“青青高槐樹，採掇付中櫥。”李時珍在《本草綱目》中還記載用開水浸泡槐葉作為藥茶常飲，有養生保健的功效。

古人認為，槐實也是養生佳品。《抱朴子》說：“槐子服之補腦，令人發不白而長壽。”北齊顏之推的《顏氏家訓》還介紹他常服槐實，年過70仍鬚髮不白，而且視力很好的親身體驗。

作為藥物治療，不是用槐葉，而是用槐花和槐實（又稱槐角）。從古至今，槐花和槐角都是常用的止血良藥。宋代的方勺在《泊宅篇》中就記載了一則槐花止血的醫話：有一位書生舌頭突然出血不止，許多醫生不知何病，束手無策，名醫耿隅診病後說，此病叫“舌衄”。於是讓病人用槐花炒熟，研為細末，摻在舌上，果然不久即愈。

現代使用槐花，則廣泛用於吐血、鼻血、尿血、便血、痔瘡出血以及婦女崩漏下血。由於槐花的藥性寒涼，具有涼血止血的功能，所以宜用於熱證出血。對於腸熱引起的大便出血或痔瘡出血，常和地榆配合使用。也常與側柏葉、枳殼共同研成粉末使用，這就是有名的槐花散。對於腸熱很重的，還可加用黃芩、黃連；如果大便特別乾燥，又可加用潤腸通便的火麻仁、郁李仁和蜂蜜。

現代治療肝陽上亢的高血壓病，也常使用槐花，特別是高血壓病有出血傾向的病人更宜使用。可以單用槐花15克泡水當茶喝，也可與黃芩、夏枯草、豨薟草配合煎湯服用。患痔瘡出血，可用槐花泡水當茶喝。最好到藥店去購買專治痔瘡出血的槐角丸。每次服一袋，每日服三次。這槐角丸的主要藥物就是炒槐實，方中還配有清熱、涼血、止血的黃芩和地榆，所以治療痔瘡出血，效果不錯。

採摘槐花的時間在6～7月，採摘後曬乾備用。採摘槐花果實（槐角）的時間則在冬至前後。