昨天和我一起溜達長達有十年多的鐵哥們大嫂給了我這麼多哂好，熟的地瓜幹，看了它後，勾起我兒時的好多回憶。

我敢打保票，頭條的好多朋友，甚至是，山東好多的朋友，好多的朋友，大家根本就不認識它，只有威海內的幾個地方吃過，也見過，別的也根本就沒吃過它：，，這就是曬好的，熟地瓜幹，也有叫它芋頭，甘薯，紅薯，叫法多多，就用它烀好後，曬成幹。

想吃到它可真的太不容易了，需費好幾道工序，也是個細直活，我是50後，也是我從小的主要零食。

每到秋天，地瓜刨回家時，老媽就開始忙了起來，無論生產隊幹活有多累多苦，每年也要烀上幾大鍋地瓜，曬它幾鍋熟地瓜幹。

曬熟的地瓜幹，真的是挺不容易，到做晚飯時，把地瓜洗乾淨後，放大鍋裡蒸熟，讓它熟透，待吃完飯後，趁地瓜還熱時，拿一雙筷子，把地瓜皮擼去，放涼用，然後用刀把地瓜放手裡用刀，一片一片的切開，不能太薄，也不能太厚，太薄了掛不住，太厚了不太愛幹，老媽曬的熟地瓜幹，哪可不是吹的，我姨妹，加上姨弟都真的喜歡吃。

把地瓜切成一片一片後，老輩時，用準備好的專用簿落枝，掛上，曬上幾天後，然後一個一個地把它摘下來，放起來，捂上幾天，幾天後，再拿出去涼上幾天，才慢慢的長出哪可愛的白霜，看著就特有食慾，如果弄不好，它會長出綠毛變發黴的，哪就不敢食用，這樣反覆的又曬，即捂幾次後就差不多幹了，放缸和大罈子裡面 蓄藏起來，便可以開始食用了。

在我記事開始，它便開始成為我唯一的小零食，一開始不大點，老媽她，便用剪刀，一點一點的剪碎，我用小手捏著吃，吃著甜襦，津津有味，覺得特別的幸福。

結婚後，我也跟老媽學著，試著做過，做得還可以，可現在，30多年己過去，也沒地瓜了，也沒地方曬了，去年吃剩幾個地瓜也弄了幾片，沒地方曬，放暖氣片上轟幹，結果呢，沒當回事，想起來時，拿出來這麼一看結果呢，變成綠的長了毛。

告訴大家個事，要想曬熟地瓜幹，地瓜不能放時間長了再烀，時間長了的地瓜熟後，它稀軟流油，切也切不成片，曬也不好曬。

從農村生活提高後，家家戶戶，都蓋起了平房，人們便在平房上面支起東西，便省事些曬熟地瓜幹，大嫂給我這麼多，可能是農村的孃家妹妹送來的，現在這裡集市上也有賣，可真貴，十多塊錢一斤呢，朋友們，你們大家喜歡吃嗎，你們哪裡有這樣的美食嗎，這可是我們這裡的特產哦。