我看了幾個穿越類的小說，把我給笑的啊。

主人公在開金手指，解決古人的吃飯問題時，都把紅薯的推廣做為最重要的手段。這是正確的，紅薯的高產、易於種植都是毋庸置疑的。但是90後、00後的作者們因為遠離農村，明顯的對紅薯的儲存方法不瞭解。

他們在小說裡，無一例外的說紅薯美味，可以曬成紅薯條當零食吃，也可以拿籠蒸，拿火烤，拿油炸了當主食。

然後主人公就會遺憾的說，紅薯不挑地，高產是好的，就是不易儲存，所以還是得發展糜子、麥子的種植。

雖然小說是爽文，但是看到對紅薯的這些錯誤的描述，我就爽不起來。很明顯，作者不知道紅薯是怎麼吃的，更不知道紅薯可以曬成紅薯幹，像麥子一樣長久的儲存。

父輩時，農家人眼裡，紅薯是比麥子、糜子更重要的作物。直到現在父親和我閒聊時還總是說，老百姓有口紅薯活命就不錯了。然後，父親就會大講58年吃榆樹皮、棗樹葉的歷史。

我小時候，紅薯已經吃的很少了。每年霜降節氣後，紅薯葉子枯萎，停止生長，就該收紅薯了。

農村有兩個農忙季節，一個是收麥子，另一個就是收紅薯。收紅薯，和收麥一樣是要全家齊上陣的。

不會幹活的小孩子，就挎個竹籃子，到處跑著摘幹了的紅薯葉子。然後存起來，到冬天做紅薯葉子湯麵條。

女人力氣小，就打下手。拿著鐮刀割掉紅薯秧子，再把秧子拉到一邊去，堆成一堆。

男人拿著三齒耙子，因為怕刨爛了紅薯，就小心用眼睛看著紅薯根的形狀，推斷出紅薯長的位置。再拿耙子去刨紅薯，儘量不把紅薯刨爛。否則，紅薯會從傷口處流出白色的津液，減少澱粉的含量。而且傷口處還很容易因為沒有紅薯皮的保護，而被細菌侵蝕導致腐爛。

到下午，該回家了。板車底上墊一層厚厚的紅薯秧子，以防硌壞了紅薯，把綁紮好的紅薯放上去，然後在紅薯的上面放上所有的紅薯秧子，用繩子綁結實就回家了。

紅薯渾身都是寶，不容浪費分毫。甚至紅薯秧子都要曬乾了，餵羊餵豬。

農家會計算好一冬天，人和家畜要吃多少紅薯，以及來年育苗的紅薯。這些紅薯，是要放入地窖保鮮、防凍的。

剩下的紅薯，一部分要做粉條。

就要磨碎了，用布濾出澱粉，剩下的渣子給豬做飼料。粉條是要經冷凍才行的，所以一直到了冬天，才用澱粉製作粉條。

其餘的紅薯，就必須曬成幹，長久儲存的。

切紅薯的刀具，是農家自制的。

弄一塊鐮刀那麼厚，20公分左右長，3公分左右寬的刀片。再弄一塊不到1。5米長，20多公分寬的木板。

把模板一端掏一個10幾公分長，3公分左右寬的橫著的口子，把刀片釘上去。刀的刃口，與下面木板的縫隙留出合適的寬度，就是紅薯乾的厚度。

把板車上圍上草笘子，笘子裡面放紅薯，長條板凳，兩籃子去田裡。

一個人把板凳放好，一頭固定好刀具，在下面放個籃子。就拿著紅薯順著刀具推，紅薯擦過刀具的刃口時，就會有一片紅薯幹掉籃子裡。一個籃子盛滿了，就被另外一個人拿走均勻的散到田裡曬，等散完了走回去另一籃子正好又盛滿。

到第二天，紅薯幹朝上的的一面幾乎曬乾了。背陽的一面卻還軟著，需要一塊一塊的翻過來，好曬的均勻一些。

最怕就是碰到下雨天，因為紅薯含糖量高，被雨淋了很容易發黴。所以要拼命似的把紅薯幹撿起來拉到家裡，很辛苦。

紅薯幹雖然曬制很麻煩，但是曬的乾透以後，放在陶製的缸裡，可以和麥子一樣長久的儲存。事實上，紅薯幹也是被農家當麥子，玉米一樣使用的。

到了冬天，紅薯是吃的最多的。

我家裡有豬，有牛，都要用紅薯上膘。每天媽媽都要煮一大鐵鍋紅薯，人挑幾個大的吃，其餘的就餵豬喂牛。因為牛要反芻，吃了熟的紅薯會堵住消化道，所以不能吃熟紅薯。

媽媽每天都必須用木杵搗碎紅薯，再摻上玉米麵，麩子，餵給豬和牛。

紅薯幹因為因為成了幹，所以比紅薯的用途大很多。

紅薯幹除了磨成麵粉，做饅頭，麵條，窩窩頭。如果吃不完，還能釀成醋，醬油，酒，作用和麥子、玉米等幾乎是一樣的，並無二致。

在我的記憶裡，小時候每年仍然都是要吃粗糧的。但是沒有吃過純紅薯面做的飯，因為父母怕人笑話。

交完公糧，麥子就不夠吃了。到了農閒時，媽媽就用玉米麵、麥面、紅薯面混在一起做稀飯，麵條，饃。

有一次，記不清是為什麼，哥哥和我鬧著要吃紅薯麵條。媽媽就用純紅薯面做了麵條，黑紅色的麵條用筷子一碰就斷，用鹹湯煮過一點也不好吃。至於純紅薯面蒸的饃，我也吃過。外皮黑的發亮，吃起來甜甜的，很澀。

紅薯現在成了美食，粗糧的形象蕩然無存。既是時代進步的標誌，也是時代進步的必然。

不過我還是很懷念童年時光，懷念紅薯的味道，我真的覺得很快樂。

（本文原創，圖片源於網路。）