今天這個橙香魚塊是我目前的最愛，也特別對娃兒們的胃口。，因為有酸酸甜甜的新鮮橙汁做醬汁，所以比糖醋魚柳的口感更清新，也更有果香味。

一、果香瓜魚

主料：淡水瓜魚600克

輔料：鮮橙果醬適量 姜少許 蔥少許

製作工藝：

果香瓜魚總共有12個步驟：

1、淡水瓜一隻

2、味好美果醬少許

3、魚去肚洗淨，頭尾先斬斷，將魚身片成2片

4、改刀成薄魚片

5、魚骨，魚頭切小塊分別將魚骨和頭尾之類、魚片加胡椒粉、料酒、鹽、少許蛋清和生粉攪拌均勻醃製15分鐘左右

6、鍋內入水放入蔥結、薑片和少許的料酒燒開

7、先放入魚頭尾以及魚身骨焯燙熟

8、撈起，擺盤

9、接著等水再次燒開，放入魚片看顏色變白即刻盛出

10、擺在魚身上

11、洗淨鍋入少許水，舀入鮮橙果醬，加點鹽、糖燒開

12、水澱粉勾芡，淋點香油，直接澆在擺好的魚身上即可

二、熊貓小貼士

1、焯燙魚時候加點料酒和輔料之類是為了去除腥味魚片燙至剛變色即可，不要太久，否則失了鮮嫩口

2、一定要用活魚，我不提倡用冰凍類的做這種烹飪方式

以上就是果香瓜魚的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。