直到最近國外抖音開始瘋傳烤燕麥baked oats的做法，它的外形真的好像蛋糕，激起我強烈的好奇心，決定也要做做看，這次我同時烤出6個口味，幫你把不同的味道都做一遍，這樣你就可以省下自己在家試做的時間啦！
By Plantcept蔬食煮義
【豆果美食官方認證達人】
用料
//亞麻蛋食材//
亞麻籽粉 1湯匙
水 2湯匙
//烤燕麥做法//
寫在下面步驟裡的
做法步驟
1、今天我們要做的烤燕麥是純素無雞蛋版的，我用的雞蛋替代品是“亞麻蛋 flax egg“：把1湯匙亞麻籽粉ground flax seed和2湯匙的水放在小碗裡，並攪拌均勻
2、靜置10分鐘後，亞麻籽吸收了水分，變成像蛋白一樣稠稠的質感，就能在純素烘培中起到一個粘合劑的作用。家裡沒有亞麻籽的話也可以換成奇亞籽，比例相同，做法也一樣。
3、//雙重巧克力口味//把以下食材放進高速攪拌機中，打至看不到燕麥顆粒：燕麥片 90克可可粉 10克椰糖 15克泡打粉 3。5克亞麻蛋 1份燕麥奶 150克
4、加入黑巧塊攪拌均勻，倒進烤盤
5、想要吃到更多巧克力的話可以放一點水滴巧克力在表面，放進180度烤箱（或熱風擋160度）烤25分鐘
6、烤出來後放一顆草莓裝飾即可
7、//黑森林蛋糕口味//把以下食材放進高速攪拌機中，打至看不到燕麥顆粒：燕麥片 90克可可粉 20克椰糖 15克泡打粉 3。5克亞麻蛋 1份燕麥奶 150克
8、加入櫻桃攪拌均勻，倒進烤盤，放進180度烤箱（或熱風擋160度）烤25分鐘。
9、烤出來放上櫻桃和堅果碎裝飾即可。
10、//香蕉蛋糕口味//把以下食材放進高速攪拌機中，打至看不到燕麥顆粒：燕麥片 80克香蕉 100克椰糖 10克泡打粉 3。5克亞麻蛋 1份燕麥奶 85克
11、加入核桃攪拌均勻，倒進烤盤後，放上香蕉片裝飾，進入180度烤箱（或熱風擋160度）烤25分鐘。
12、//花生果醬口味//把以下食材放進高速攪拌機中，打至看不到燕麥顆粒：燕麥片 80克香蕉 100克椰糖 10克泡打粉 3。5克亞麻蛋 1份燕麥奶 85克
13、加入花生醬攪拌均勻，倒進烤盤後
14、放上果醬並用筷子輕拌成紋理裝飾，進入180度烤箱（或熱風擋160度）烤25分鐘。
15、烤完最後放上覆盤子，或自己喜歡的水果裝飾即可。
16、//海鹽焦糖蘋果口味//把以下食材放進高速攪拌機中，打至看不到燕麥顆粒：燕麥片 90克海鹽 1克椰棗 40克泡打粉 3。5克亞麻蛋 1份燕麥奶 120克
17、倒進烤盤，放上蘋果切片裝飾，進入180度烤箱（或熱風擋160度）烤25分鐘。
18、//藍莓派口味//把以下食材放進高速攪拌機中，打至看不到燕麥顆粒：燕麥片 80克椰糖 20克泡打粉 3。5克亞麻蛋 1份香草精 5克燕麥奶 70克
19、加入藍莓攪拌均勻
20、倒進烤盤，放上杏仁片片裝飾，進入180度烤箱（或熱風擋160度）烤25分鐘。
21、以上6個食譜可以分開做，但也可以跟我一樣將6個口味同時一起烤，用一盤烤的方法需要另一個小步驟，就是用錫紙做成分隔版，將烤盤分成6個區域，每個區域對應一個味道，這樣麵糊倒進烤盤時就能乖乖地待在自己該在的地方里。做法很簡單，首先在烤盤上鋪一層烘培紙，因為燕麥黏度比較高，所以我會建議在烘培紙上再刷一點油，利於之後取出烤燕麥
22、然後用錫紙先摺疊成一個長條，
23、再按這樣字折出一個“z”字
24、折出幾個之後，就可以擺這樣分割槽啦
25、細心的同學可能會發現，雙重巧克力口味和黑森林蛋糕的燕麥麵糊是一樣的，所以可以一次用攪拌機打雙份量，然後再分開兩份加入不同食材，這樣就會更省事。
26、最後看看成品的樣子，美得我都捨不得破壞它
小貼士
1。 食譜裡的燕麥片用整顆的old-fashioned oats或被切成碎片的即食燕麥都可以。2。 除了海鹽焦糖蘋果蛋糕口味，其他口味的糖我用的都是比白糖GI稍微低一點點的椰子花蜜糖（簡稱椰糖），如果家裡沒有的話也可以用白糖/紅糖代替。3。 液體的部分我用的是超市買來的燕麥奶，但也可以用其他奶代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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