哈嘍大家好！我是愛美食，愛分享的涵媽！今天給大家分享的是一個豆泡的好吃做法。豆泡也叫油豆腐，是我們平常吃的老腐，改刀切四方塊，在熱油中炸至而成的，裡面呈蜂窩狀，不管是用來涮火鍋，燒湯都是非常不錯的，一口下去湯汁飽滿，滿嘴留香 ，特別的好吃。今天我就用豆泡，配上一根胡蘿蔔，一把木耳和芹菜來做一個特別好吃又下飯的紅燒豆泡，說的我都有點迫不及待想吃了，下面就我我一起看看是怎麼做的吧！

食材：豆泡1小碗，胡蘿蔔1根，水發木耳1把，芹菜1把，大蒜2瓣，生薑1小塊，小蔥1根。

調料：食用油，鹽，雞精，生抽，蠔油，花椒粉，白糖，水澱粉豆瓣醬適量。

1。將豆泡倒入盆中清洗一下控幹水份一分為二裝盤備用。

2。胡蘿蔔刮皮洗淨切片，芹菜洗淨斜刀切片，泡發的木耳洗淨改刀備用，大蒜生薑切片，小蔥切段備用。

3。起鍋燒油，油熱後下入姜蒜片和1勺豆瓣醬爆香炒出紅油，加入適量的清水，生抽，蠔油燒開，下入豆泡木耳翻勻，蓋上鍋蓋燜3分鐘，下入胡蘿蔔、芹菜片，加入適量的鹽，雞精，白糖，花椒粉調味，蓋上鍋蓋再燜2分鐘，淋入水澱粉，大火收汁撒上蔥段裝盤即可。

隔著螢幕都忍不住想吃的紅燒豆泡就做好了，味道麻辣鹹鮮，湯汁飽滿，咬一口超滿足，做法也特別的簡，喜歡的朋友趕緊收藏起來吧！

溫馨小帖示：豆泡買回來要清洗的，我們一定要選擇色澤金黃，空心，有彈性，沒有破損的豆泡，燒出來口感更好。

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