蒸魚，想必人人都會做。

蒸魚是我們日常想偷懶，並保持魚最原始新鮮口最常使用方法。

傳統的清蒸，加蔥加姜加蒸魚豉油，吃來吃去會不會煩？

讓蒸出的魚毫無腥氣，吃起來滿口清新，帶有絲絲果香，微辣的口感，讓你時刻充滿食慾！

做法超簡單，點火開蒸到入口只需十分鐘！非常簡單快捷，讓廚房沒有討厭的油煙味，清爽開胃又健康的菜，極力推薦。

檸檬蒸魚

食材

新鮮魚段、蔥薑蒜香菜適量、料酒鹽胡椒粉少許、糖1小勺、檸檬1個、醬油2勺小米辣4個

步驟

1。準備食材。

2。將七好澳斑進行處理分割。（其它魚都可，儘量選多肉少刺的品種）

3。將切割好的魚段用料酒鹽胡椒粉略醃。

4。蒸魚的盤子底部放上蔥段、薑片，再放上醃製過的魚段。

5。小米椒、香菜、生薑、大蒜分別切成碎末備用。

6。把檸檬蒸魚醬油、擠出的3/2個檸檬汁、糖混合均勻

7。放入薑末、蒜末、辣椒末拌勻備用。

8。在魚段淋上調好的碗汁，放入水燒開的蒸鍋，大火蒸約8分鐘。

9。取出後放上檸檬片和香菜點綴即可。

小貼士

1、本做法同樣適用於其它可清蒸的魚類。

2、小米椒很辣，可以根據自己的口味增減，或者用普通的紅辣椒代替。

3、沒有檸檬蒸魚醬油，可用普通的生抽來代替

4、蒸魚要水開之後才能把魚放入鍋中蒸，且要大火，高溫能把鮮味和汁水鎖在魚肉裡，蒸魚的時間根據魚的大小適當調整。