天津美食記

說起天津啊，大家就會想到傳唱至今的天津大鼓、相聲，現在聽起來還是十分的有韻味。天津的標誌天津之眼、瓷房子、鼓樓這些地方也見證了天津的發展。當然最重要的是天津的美食了。天津最著名的便是天津三絕，天津三絕您知道是什麼嗎？這就告訴您。

天津三絕之一狗不理包子。

狗不理包子是天津三絕之一，它源於天津，現在狗不理包子已經享譽全國各地，每個人幾乎都知道狗不理包子，狗不理包子之所以出名，是因為它製作精細，用料講究，每個包子都固定的十八個褶，一個不多，一個不少，雖然大家都說包子好吃不在褶上，但是狗不理包子可能就是個例外吧，他濃郁的湯汁，香濃的肉餡，還有那十八個標準的褶，都讓人流連忘返啊。

天津三絕之二，耳朵眼炸糕。

耳朵眼炸糕名字的來源啊，是因為一開始耳朵眼炸糕在耳朵眼衚衕賣的而得名。耳朵眼炸糕，聽著感覺應該很小，但是你錯了，一個人吃上兩個也就飽了，耳朵眼炸糕同樣用料也十分的講究，火候也很重要，它用糯米作皮酥脆可口，豆沙玫瑰做餡，吃一口滿口留香，讓人遲遲不會忘記。很多人都慕名前來，來嘗一嘗這美味的耳朵眼炸糕，但是記得不能多吃哦，吃多了會消化不了的。

天津三絕之三，天津大麻花。

天津大麻花個前兩個併為天津三絕，並位列其首，它選用精品麵粉，雞蛋和制，並用冰糖，五仁，青梅，核桃仁，芝麻等數十種食材製作成酥條，再與白條，酥條擰成五股，用花生油炸至酥脆，再撒上青紅絲，冰糖就可以上桌了。吃起來香甜酥脆，讓人久久不能忘懷。

天津三絕說完了，我們再來說說其他的小吃吧，天津的煎餅果子。使用綠豆麵製作的，裡面可以加果子也就是油條，還可以加篦子也就是薄脆，吃起來也是別有一番風味啊。

八大碗絕對是老天津衛人宴請重要賓朋必備的酒席了。八大碗使用燉、扒、蒸、燴等很多種烹飪方法烹製而成的，每桌上有八個人，每桌上八道菜，上菜時都用的是大海碗，看著就爽快，吃起來更是過癮啊，具有濃厚的鄉土特色。

在天津傳統的宴會上，怎麼也少不了什大酥的，在晚清的《津門紀略》中有記載，什大酥是天津滿漢全席之中必選的一道點心，它造型別致、美觀，製作工藝精細，對點心師傅的手藝非常有考驗，外皮香甜酥脆，內餡綿軟細膩，用料什麼的都很講究，屬於比較高階的點心。

再來說說天津的鍋巴菜吧，外地人來了會讀做guo巴菜，但是天津本地人會讀做ga巴菜，去天津，早上來一碗鍋巴菜也是一種享受啊。

還有不能落下的天津炸醬麵，天津炸醬麵裡面有十多種菜碼，加上特意熬製的醬汁，配上勁道爽滑的麵條，吃起來和北京炸醬麵也是有很大區別的，別有一番滋味。

熟梨膏，吃起來也是很不錯的呦，熟梨糕又叫甑兒糕，以前天津的孩子們，只要一聽見外面有“嗡嗡”的響聲，就知道是賣熟梨糕的人來了，興奮的跑過來。熟梨糕是用糯米粉放在木甑中，放在蒸鍋裡蒸一分鐘左右，拌上各種各樣的餡料就可以食用了！

天津的美食可不止這些，我說了這麼多，估計啊您都忍不住要去天津轉轉了吧，那您一定不要錯過這些美食，那裡可是吃貨們的天堂啊。