口感綿軟，簡單易做，做一道香甜的紅絲絨戚風

一般來說，我們都是喜歡買蛋糕吃的，一個原因就是做起來比較麻煩，還有就是可能我們自己做的味道可能不如買的好吃。其實只要方法對了，我們做出來的戚風味道也會很好吃的，而且速度也比較快。今天我們就來自制一道紅絲絨戚風，如果做好了，味道還是非常不錯的。

首先，我們要準備原材料，準備三個雞蛋，然後把它們都開啟倒近碗裡面，接著我們要把蛋黃和蛋清分離開來。其實蛋黃和蛋清的分離方法對不懂的人來說比較困難，但是對懂的人來說還是比較簡單的。我們可以提前找一個塑膠瓶，清洗乾淨。接著我們把塑膠瓶用手捏一下，也就是把裡面的空氣排出來一些。

接著我們把這個瓶口對準液體，然後鬆手，讓塑膠瓶復原成原來的樣子，這樣我們操作一下蛋黃就自動的被吸到礦泉水瓶裡面去了。這樣的方法做起來非常簡單，很快就可以把它們分離開來。這樣碗裡就只剩下蛋清了，然後我們在碗里加入一盒牛奶，再加入菜籽油十毫升，然後用筷子攪拌一下，讓它們充分的融合。接著準備澱粉五十克，然後把澱粉加入到碗裡，讓澱粉跟碗裡的液體融合，還是儘量的融合均勻一些。

接著我們再加入十毫升的紅絲絨液，還是要讓它們混合的充分一些。接著我們再準備六十克的白砂糖，把它們平均分成三份。因為白砂糖的顆粒比較大，所以我們要分成三份，這樣也比較有利於砂糖融化。每加一份白砂糖我們就要把碗裡面的混合物攪拌一下，必須要等到裡面的白砂糖融化了以後再加下一份。

等到三份的白砂糖都融化了以後，我們再用打蛋器打一下碗裡的混合物，一直打到混合物變硬為止。這樣就成麵糊了，然後我們把一個蛋黃加入到麵糊中，接著再攪拌一下。接著我們取出模具，把我們調製好的蛋糕液均勻的倒入到模具中。然後輕輕的震盪一下，把其中的一些氣泡都震掉。然後我們事先預熱一下烤箱，可以先把溫度調節到五十度，時間三分鐘。

預熱好以後，我們把模具放進烤箱裡面，關上門。接著把溫度調節到二百度，時間調節到五十分鐘。雖然我們調節的時間是五十分鐘，但是每隔二十分鐘我們要開啟一下，然後我們在蛋糕表面刷上一層蜂蜜。五十分鐘以後，我們取出模具，把模具倒扣，接著等待冷卻。接著我們在容器中加入五十毫升的奶油。

再加入十毫升的紅絲絨液，再加入四十克的白砂糖，砂糖還是分成兩份，一份二十克，等到一份白砂糖完全融化以後再接著加入第二份。然後我們再用打蛋器打一下容器裡面的混合物。然後我們找到自己喜歡的裱花嘴，在裱花袋中裝入奶油混合物，然後在蛋糕的表面擠出漂亮的形狀就可以了。

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