夏天不能錯過的三鮮餡鍋貼，吱吱作響，鮮嫩可口，吃過忘不了

現在隨處可見的外賣小哥好像證明著，外賣是很多人不可或缺的關鍵，但其實，我們賴以生存的不是外賣，而是一日三餐。每天只學一道菜，終有一天，我可以給自己做好吃的。

夏天裡面有個六月，六月對於我們這種上班多年的大人可能沒有絲毫波瀾，可能還是掐著日子，等著週五的來臨，但對於孩子們來說，六月是分別的季節，在這個季節裡面，我們得到很多東西，也是失去很多。雖然離別的苦大多數人感覺不到，但如果你錯過這三鮮鹹的鍋貼，這種困難，相信大家會牢記許久。

三鮮餡，這是在每個人印象裡面都不一樣的餡料，在我的印象裡面，它是小時候的韭菜，雞蛋，蝦仁，但在現在，它已經變成了豬肉，雞蛋和茴香。作為酷愛煎餃的我，鍋貼更適合我，省略了煮的步驟，讓我能更快地享受到美味，今天，小編要和大家分享的就是這吱吱作響，鮮嫩可口，吃過忘不了的三鮮餡鍋貼。

【菜品名稱】：三鮮餡鍋貼

【所需食材】：主料：豬肉，茴香，雞蛋。輔料：榨菜，餃子皮。調料：料酒，生抽醬油，鹽，胡椒粉

【烹飪步驟】：

1、首先準備好需要的各種食材，如果現在茴香已經不好準備了，那就把茴香換成韭菜或者是蝦仁都可以。豬肉清洗乾淨攪碎成肉餡。

2、鍋中準備適量的油，蛋液攪拌均勻加入鍋中，慢慢凝固炒散。

3、像是圖中這樣，得直接下鍋炒散就可以了，蛋液裡面可以加入適量的鹽和料酒用來去腥。要這種黃嫩黃嫩的狀態，這樣是最好吃的。

4、雞蛋處理好之後就是豬肉餡，肉餡裡面加入料酒一勺，胡椒粉兩勺，生抽醬油兩勺，老抽一勺。鹽適量用來調味。

5、最後一個要處理好就是茴香，清洗乾淨之後切碎就可以了。

6、然後把準備好的三種餡料放在一起混合均勻，再加入準備好的榨菜，不用多，只要其中不時能吃到脆爽榨菜的驚喜感。餃子皮直接在超市裡面買現成的就可以啦。

7、最後包嚴，捏好就可以了。

8、鍋中準備比平時多一些的油，把包好的鍋貼加入鍋中，慢慢等底部煎定型。

9、等差不多的時候，鍋中加入沒過餃子一半的水，轉中火蓋蓋。慢慢水煎，直到鍋中的水汽蒸發完。

10、這樣一個個外酥裡嫩，一咬吱吱作響的三鮮鹹鍋貼就做好了。

【烹飪總結】：

最後煎的時候加入水要沒過鍋貼一半。

三鮮餡可以根據自己的喜好自己更改，像是肉，雞蛋，韭菜，蝦仁，海參，這些可以隨意搭配。

文案編輯：見聞美食一看就會

小編在這裡十分感謝大家看到最後，菜譜只是簡單入門，勤加練習，積累經驗，讓自己的腦和手都會才算是真的掌握，不求受到萬人讚歎，只求讓自己家人告別食品衛生隱患，想吃的起身就能做