大家好！ 我是奧莉~，想要為需要的人分享更多科學實用的健身知識。
讀完本文你將收穫
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蛋白粉的定義和作用
蛋白粉與蛋白質的關係
不同人群蛋白質的每日攝入量
為什麼大多數健身的人都在喝蛋白粉
不適合高蛋白飲食的人群
當我們走進健身房力量區，幾乎都會看見有幾個擼鐵的健身者在練完後衝一杯蛋白粉喝，很多挺著大肚皮的小夥伴開始用道聽途說來的“知識點”開始“指點江山”了：“一看他們的肌肉都是和蛋白粉喝出來的，蛋白粉都是激素，激素催出來的肌肉” “蛋白粉喝多了腎不好，我才不喝呢！”
多數人可能都知道健身的人需要多補充蛋白質，但是蛋白粉到底有什麼作用呢？我們具體要每天攝入多少蛋白質呢？可事實真的如傳言所說蛋白粉含有激素嗎？ 我們日常鍛鍊人群與非鍛鍊人群有沒有必要喝蛋白粉呢？ 讓我們來分析分析
什麼是蛋白粉？
蛋白粉有很多種類：大豆蛋白（氨基酸評分較乳清蛋白差）、酪蛋白、乳清蛋白（“蛋白之王”，牛奶中提取）等蛋白加工製成的富含蛋白質的粉末，用途為缺乏蛋白質的人補充蛋白質。
為什麼人需要蛋白質？
蛋白質是人體所需三大宏量營養素之一，是用來維持和修復機體以及細胞生長所必需的，不僅影響機體組織如肌肉的生長，還參與激素的產生、免疫功能的維持、其他營養物質和氧的轉運以及血紅蛋白的生成、血液凝結等方面。
蛋白質存在與哪些食物中
瘦肉類（牛、羊、豬、鴨、魚、肉，蝦、海鮮）、蛋類、豆類
不同人群的蛋白質需求量
兒童、孕婦、哺乳期及康復病人：每一餐中，蛋白質要佔一餐中的50%，維持生長所需，達到正氮平衡（攝入量多過排出量）
正常成人、用腦以及低體力勞動者： 蛋白質每日所需 0。8克——-1克/ kg（每公斤體重），例如一位58kg的人，每日所需蛋白質的量為 58*1=58克每天。 （注：58克蛋白質不等於58克肉或者蛋本身，而是食物所含的蛋白質的量）
健身人群（每天一小時鍛鍊）：每天所需蛋白質量為 1——1。2克每公斤體重（例：58kg*1。2=69。6克每天）
增肌、健美人群每日所需蛋白質的量為：1。5-2克每公斤體重。因為在重訓之後，肌肉細胞受到破壞，隨後補充蛋白質和其他營養以獲得增長（其實這種需要量，想要透過單純的肉類蛋類補充是根本吃不到的，所以增肌的小夥伴們就會額外去透過喝蛋白粉補充蛋白質，品質好的蛋白粉每50克里含有35到40克的蛋白質）
食物中蛋白質含量
最優質的蛋白質依然是動物蛋白，植物蛋白氨基酸評分不高，氨基酸種類不完全。
哪些人需要補充蛋白粉？
說的簡單點就是容易缺乏蛋白質的人群
增肌人群
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想要透過單純的飲食中的肉類可能吃到撐壞也不夠每天的蛋白質所需量，所以需要額外補充
胃腸道消化吸收不良的人群
這個就顯而易見了，吸收不了重要的營養物質，只能透過補充好吸收的流質蛋白質進去，讓吸收更加高效，常見的就是胃腸病人和老年人
吃素人群
：因為吃素的原因，所以肉奶蛋類蛋白質缺乏
貧血人群
肌肉是喝蛋白粉長起來的嗎？
當然不是
前面提到了肌肉增長的原理：
肌細胞透過訓練受到破壞，然後補充進去蛋白質和碳水化合物，有良好的睡眠修復，良好的壓力管理、較高的睪酮含量（雄性激素）之後才能讓肌肉生長（增肌好幾輪的我真的表示很難很難），一般說隨隨便便肌肉就長出來的人，也許只是在鍛鍊的前兩個月長了點肌肉覺得很壯，但相信我一般大部分都是脂肪
肌纖維
現代一般健康人群不會出現蛋白質缺乏症，以前餓肚子的年代會比較多發
不適合高蛋白的人群
患有疾病個體：
腎病、骨質疏鬆症、糖尿病、肝病、痛風
蛋白質超量的現象：
腹瀉、面部浮腫 （一般情況下沒那麼容易過量，除非天天大魚大肉，蛋白粉當水喝的人）
總結
1。一般健康個體如果從飲食中能夠保證蛋白質的每日所需量，則不必額外補充
2。增肌人群每日所需蛋白質的量很難僅透過飲食補充到位，故需要額外補充優質蛋白粉（乳清蛋白）
3。無論蛋白粉還是肉類，歸根結底來到小腸時，它們都是同一個本質，都是同一種營養素“蛋白質”
4。蛋白粉作為額外補充，以日常飲食作為主要營養來源，若不足時，才用來補充
5。想要作為營養補充劑，需以碳水化合物作為搭配
6。不同人群所需蛋白質含量不同，按需補充
7。肌肉不是光喝蛋白粉就能長出來的，如果沒有科學的訓練輔助，那麼只是多了一份長脂肪的營養素而已
看完文章，大家應該已經瞭解了什麼是蛋白質，蛋白粉的作用以及掌握自己該攝入多少蛋白質了，其實任何事物以絕對態度作定論，隨大流、無依據、無取證、無邏輯的言論還是有那麼多人願意相信和傳播，就會讓我想起社會心理學家古斯塔夫·勒龐的經典之作《烏合之眾》，無思辯立場，引發羊群效應，經典的東西流傳於世不朽自有“存在即真理”的合理性，我們如果都有自己可以判別一句話、一個謠言、一段以訛傳訛定論的能力，那麼也就多了一份智慧。
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