從小吃到大的玉米麵菜糰子，營養豐富，自己做成本低，真省錢

作為東北長大的80後，玉米麵對我來說一點不陌生，小時候天天吃的玉米麵餅子、窩窩頭、玉米麵糊糊，吃夠了，到最後都咽不下。

現在人上了年紀，就會變得很懷舊，而玉米麵稀裡糊塗的便成了首選，我們在一切可以混合進入玉米麵的食材中加入它，例如

；饅頭、大餅都摻點玉米麵，要不就會覺得饞。

現在的90後，00後，根本不愛吃，就更別提做了，玉米麵的營養價值非常的高，

是世界公認的"黃金作物"，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量都是穀類食物之首。

玉米麵中含鈣、鐵質較多，而且特別容易好消化。

玉米麵菜糰子有點像包子，薄皮大餡，一口下去鮮香味十足。菜糰子是因為餡料都是蔬菜，對於減肥的人來說可是非常難得的。

玉米麵菜糰子，雖然長的比較粗糙，但是卻是農家人心目中的美味，更有著家的味道。而且玉米麵菜糰子的製作過程非常的簡單，最重要特別好吃，快，做起來，把這麼

“復古的食物”

延續下去，讓更多年輕人吃到好吃的玉米麵。

【菜名：玉米麵菜糰子】

【配料】

小白菜：200克、雞蛋：3個、胡蘿蔔：半根、鮮雞汁：適量、玉米麵：200克、麵粉：3湯匙

【烹飪步驟】

【步驟1】

小白菜去根，用清水沖洗乾淨，然後放到鹽水裡浸泡15分鐘左右；

【步驟2】

胡蘿蔔洗淨去皮先切成薄片、再切成條、最後切成小丁備用；

【步驟3】

將雞蛋打散，打出氣泡狀態，加入適量的鹽；

【步驟4】

起鍋燒水，水燒開後放入青菜焯水，待青菜變色後撈過下冷水，然後撈出瀝乾水分；

【步驟5】

另起鍋，多倒些食用油，油燒熱後將蛋液滑入鍋中，煎至蛋液凝固；

【步驟6】

蛋餅翻面後馬上關火，用鏟子將雞蛋餅切成小碎塊盛出來備用；

【步驟7】

將小白菜切成白菜碎，再擠幹剩餘水份；

【步驟8】

準備一個大碗，把所有準備的食材通通放入這個大腕，然後放入3湯匙的麵粉，另加點雞汁來調理最終的味道；

【步驟9】

將所有食材混合均勻；

【步驟10】

取適量的菜抓成一團，做成圓形最好看，大小隨意；

【步驟11】

準備玉米麵，將菜糰子的在玉米麵粉中滾一滾，外面裹上玉米麵；

【步驟12】

燒一鍋開水，在擺菜團的底部放一張油紙，然後把團團圓圓的可愛菜糰子擺好，然後調至用大火，蒸十分鐘就輕鬆搞定了，要不要挑個吉時出鍋就看自己的了；香噴噴的菜糰子是飯也是菜，營養又美味，既可以滿足口腹之慾，又不用擔心長胖，一舉兩得。

【小貼士】

1、煎蛋時多放一些鹽，餡料裡就不用了再放鹽了，避免青菜遇到鹽出更多的水份；

2、煎蛋一定要熱鍋熱油，這樣煎出來的蛋才會鬆軟好吃；

3、蔬菜可以換成自己顯得，家裡有啥菜就放啥菜，怎麼搭配都好吃；

4、菜糰子外面多裹兩層玉米麵，一

定要使勁攥緊，不然最後蒸出來會是散的

，裹完一層在玉米麵上灑一點水或者使勁攥出菜糰子裡的水份，在裹上一層玉米麵；

5、用玉米麵是為了增加黏性，也可以加其他麵粉；

6、最後可以蘸料汁，味道特別好，料汁根據自己的口味調。