夏天，教你用水果做甜品，低脂又消暑，換種吃法老少皆宜

大暑三伏天，到了一年最最炎熱的季節，如何才能解暑降溫呢？最簡單的食物便是各種冰淇淋雪糕以及各種冰鎮飲品了，但是，這些食物都不宜多吃，吃多了會影響胃腸功能，引起不適，於是水果為炎熱的夏季帶來一絲清涼感，絕對算是夏季消暑降溫的主角，解暑又解渴，百吃不厭。水果的吃法很多，教你把水果變成甜品，原汁原味，低脂又消暑，我家常做，老人孩子都愛吃。

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每到夏天，我們都喜歡吃些冰涼感覺的食品，水果無疑可以擔當此任，夏天有許多的水果，各種色彩斑斕的水果搭配在一起，絕對是夏天最清爽的味道。水果除了直接吃，更多的是用水果做甜品，我們可以做成各種甜湯、榨汁，也可以做成各種甜點，今天給大家分享的就是一款孩子超級喜歡的小甜點，用西米和火龍果製作而成，無任何新增，當主食當零食都是不錯的選擇，晶瑩剔透，Q彈黏糯，咬一口都彈牙，做法非常簡單，蒸一蒸就OK了。

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西米又叫西谷米，是一種加工米，經常被用於做粥啦羹啦和點心等。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。 而且，西米還有使面板恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛，與火龍果搭配，顏色非常漂亮，火龍果糖分較少，熱量低，是一種低能量的水果，富含的水溶性膳食纖維，還具有減肥降低膽固醇預防便秘等作用。接下來就一起看看具體做法吧！

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漂亮的水晶甜點蒸一蒸就上桌，Q彈筋道，看著就有食慾，是不是很有親自動手的衝動？其實做法非常簡單，看一遍你也會做，最大的特點是直接用新鮮的水果做餡料，沒有任何加工，沒有任何新增劑，絕對原汁原味，好吃不胖人。

【水晶甜點】所需食材：西米150g；玉米澱粉適量；白糖適量；紅心火龍果1個；獼猴桃1個。

做法及步驟：

準備食材。除了火龍果，還用了獼猴桃，不過獼猴桃顏色不夠漂亮。西米各大超市都有售的，水果隨自己喜歡的口味選擇，重要的是顏色要鮮豔，做出來的甜點顏值才高。

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將西米放入容器中，加入適量的白糖，白糖用量根據自己喜好的口感新增，也可不放。然後加入沒過西米的純淨水，浸泡15分鐘。

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浸泡後的西米已成糊狀，用筷子攪拌一下就碎了，顆粒基本泡開即可。加入適量的玉米澱粉，戴上一次性手套，揉成麵糰。玉米澱粉量的多少取決於浸泡西米的用水量，所以不要加太多的水。

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準備水果餡：火龍果和獼猴桃去皮洗淨，切塊，略大一點，一個甜點包一塊水果，去掉稜角，好操作。

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取出餳好的麵糰揉成長條，均勻的分成40g左右的面劑子，揉勻，我用的是50g的月餅模具。

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取一個麵糰壓扁慢慢用手推薄，包入備好的火龍果肉，虎口慢慢向上推移，使麵皮均勻的包裹住餡料，收口搓圓，不能有縫隙。放入模具中，用手壓平。

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桌面鋪一張油紙，直接擠壓成型到油紙上邊，便於移動上屜蒸。

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同樣的同樣的方法包入獼猴桃餡，將所有包好的甜點碼入蒸簾，送入蒸烤箱。選擇純蒸功能，100度蒸20分鐘。

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時間到，出鍋裝盤，這顏色看著特漂亮吧，喜慶，包什麼顏色的水果，甜點就呈現什麼顏色。

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小貼士：

1、西米加水浸泡，不要加太多，沒過西米就好，通常為等量的水。

2、水果塊不要太大，因為切下來的水果有稜角，加上水果的水分，太大了容易被壓壞。

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