大家好，每天自己做飯，用最簡單的食材做好吃的家常菜。

正如人們常說的那樣，沒有腳的東西比起沒有腳的東西，吃沒有腳的東西更好，沒有腳的東西是魚，當然魚的種類也有很多，其中適合孩子的是鈴木、黃魚、汪又魚，還有廚師今天推薦的桂魚，特別適合孩子，價格有點貴，主廚在這裡賣30元錢，大概多了一斤，但是價格也很貴，孩子吃了就放心了。

魚肉好吃易吸收，孩子經常吃又補腦，所以深受家長們的喜愛，其中蒸蒸的方法也最受人們歡迎，因為能更好地保留魚肉的營養那怎麼才能蒸一條魚呢？我相信有各種各樣的答案，今天請告訴我蒸魚的方法，蒸魚的時候，很多人不知道會不會塗鹽，魚醬蒸魚應該怎麼澆？

【清蒸蛤蜊】

食材：桂魚、生薑、料酒、魚的納豆油蒸、蔥、小蔥、胡椒、食用油、

做法：

1、一條桂魚用菜刀將表面的粘液洗掉，再將腹部的黑膜洗淨，在魚上撒上三刀，淋上甜料酒，將生薑片醃製10分鐘，消除腥味。

2、蔥切成一半，但不要切到最後，去掉裡面的硬芯，把蔥切成細絲，蔥、辣椒也要洗乾淨，切成細絲放進碗裡，像這樣蔥自然捲起來。

3、只醃魚把生薑全部倒過來，在盤子底部擺上兩根蔥，擺上桂魚，澆上新的甜料酒，碼上新的生薑片，水不是鍋，蒸8分鐘，關火蒸2分鐘。

4、開啟蓋子後，取下蒸好的湯汁，取出蔥和薑片，請記住趁熱蒸魚的魚醬油，請不要把魚醬煮開放在魚上，沿著盤子的邊緣放在下面，直接放在魚上的話魚的新鮮度會下降。

5、把醃製好的蔥、蔥、胡椒放在魚身上，往鍋裡放油，把油澆在煙裡，澆在魚上，香味很快就被拉出了，香噴噴的香味很吸引人。

【廚師的訣竅】

1、鹽醃魚時請不要塗鹽，塗鹽的話魚會變緊。

2、蒸魚的納豆油時，請沿著盤子邊緣澆在下面，不要直接澆到魚上。

我喜歡我的文章，我不知道該吃什麼，請注意。