抄手與餛飩，在一些人的眼裡看來，都是無法分辨的食物，其實，抄手與餛飩的差距並不是很大。在南方人的眼裡來看，就是抄手，但是在北方人的眼裡來看，就是餛飩。同樣都是一張大面皮，裹上了超多的肉餡，但是南北方兩地的麵皮的薄厚是不同的，煮出來的餛飩的味道與賣相也截然不同。

在鎮江地區，就就有著75歲的老奶奶，開設了“周奶奶餛飩”店，賣著餛飩火爆了起來。小店內的餛飩與普通餛飩的製作方法是很相同的，餛飩的餡料都是每天新鮮採購製作而成的，吃起來就有著鮮嫩的味道。沒一份的餛飩有著10多個，看起來分量也是很足的。餛飩的湯汁，採用的是高湯。等到餛飩製作完成後，浮在水面上的時候就可以出鍋了，加上一大勺的高湯，不管是味道，還是賣相，都讓人很有食慾。

老奶奶一年到頭都不休息，將這個生意做得很是出色，更是有著美味的食物。來到小店內去進行裝修，我們就可以看到裝修是很精緻的，也有著習慣的味道，就此讓顧客們感到很是舒適。老人的餛飩採用的都是新鮮的餡料，7元一碗很是實惠，每天都會自己前往菜市場去進行採購，食物也是自己純手工去剁餡才製作而成的，這種自己製作的餡料才更為上勁，吃起來更為Q彈一些，在餡料之中還需要加入其他的調味料。

就好比芡粉、胡椒粉、鹽、豬肉多種食物，在多種食材的搭配下，才能充分的發揮餡料的口味，加上單純的清湯，在搭配上蔥花，香氣自然也就被湧現出來了。對於想要養生的人來講，這種食物的口感就更為重要了很多。大多數的人們都是吃著這家小店的菜品長大的，也都很是認可這種味道。來到這家小店內吃飯的人，都是老顧客。對於老顧客們來講，能吃上這樣的一碗清湯的餛飩，更是暖胃又暖心的。不僅可以喝湯，也能達到吃肉，還能來到店內去感受滿滿的情懷。

每當到了飯店的時候，店內就有著長隊排著，有著不少的老人們，也會光顧這家小店，但是都會避開飯店的高峰期。小店內的餛飩只需要6元一碗，有著南京口味的體驗。入口就有著葷油的氣息，蝦皮榨菜給的分量也都是超多的口味更是十分的適中。餛飩的餡料也很爆滿，路過小店的時候，隨意的來上一碗，更是十分的愜意。

當一碗餛飩端上桌的時候，就可以看到湯汁之中夾雜著香油，油膩膩的一層，看起來卻一點不會讓人感到油膩，湯汁更是十分的清爽，這種口感也就是人們喜歡的味道。餛飩的大小都是均等的模樣，撒上紫菜搭配到一起之後，味道更是十分的決贊。在小店內的餛飩口味有多個口味，有蛋黃鮮肉雙拼，還有筍尖鮮肉的，光是這兩種口味就讓很多顧客們無法選擇。筍尖餡的是最為深得人們熱衷的，更是排名第一。餛飩一口一個，一碗大約10個，足以讓我們吃到飽。