這菜好學易做，消暑又降火，比涼拌菜簡單，比沙拉更健康

俗話說，小暑不算熱，大暑三伏天，雖說還沒到大暑，今年一入伏就悶熱潮溼，酷暑難耐，就連涼爽的北方，悶熱的天氣都讓人沒有精神頭了，朋友們是不是也有吃啥都不香的感覺，沒食慾，天熱都懶得下廚房！那就試試這道下酒又下飯的大拌菜吧，老人孩子也能吃，天天吃都不膩！比家常涼拌菜簡單，比沙拉更健康，分分鐘就端上桌，夏日必備的爽口菜。

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說到涼拌菜大家馬上就會想到涼拌黃瓜，因為黃瓜清脆爽口，好吃又解渴，咋吃都不膩。今天我們換種食材，不用黃瓜，取而代之的是穿心蓮，加上金針菇，用糖醋

醃製

的小水蘿蔔和湯汁一拌，這幾種夏季絕佳的食材融合在一起，別看簡單，不但色彩誘人，還超級爽口開胃，消暑又降火，天天吃都不膩，老人孩子都愛吃，有時候真的是越吃越過癮，比沙拉好吃，重要的是好吃還不胖人，不用擔心長肉肉。

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炎夏來臨，很多人不願意做飯，在家做點涼拌菜也是不錯的選擇，製作方法非常簡單，絕對零失敗，輕輕鬆鬆就上桌了。味道當真的好，酸酸甜甜，小朋友都特別愛吃，而且小水蘿蔔是用冰糖和食醋醃製的，酸甜脆爽，特開胃，多吃一碗飯不是事兒。

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【糖醋穿心蓮】所需食材，穿心蓮1把；金針菇1盒；小水蘿蔔3個；冰糖適量；味達美清香米醋適量；洋蔥少許。

做法及步驟：

買回來的金針菇，切掉根部，在水中清洗乾淨，然後在淡鹽水中浸泡10分鐘，再反覆清洗乾淨。

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鍋中加入適量的水，水開下入金針菇焯水，然後撈出過冷水，控淨水分。

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水蘿蔔要提前醃製，可以提前一天就

醃製

好，我家從小水蘿蔔上市，就泡上一瓶，吃沒繼續浸泡，用它配菜沒得說，當小鹹菜也非常好吃。做法很簡單，水蘿蔔洗淨，在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，再反覆清洗乾淨。

具體做法，這道菜必須保留蘿蔔皮，醃漬後才漂亮。先用麵粉搓洗一遍，清洗乾淨再放入淡鹽水中浸泡十分鐘，然後反覆清洗乾淨。冰糖我用的是老又土冰糖，清甜不膩，甜味更醇正。冰糖對人體很有好處，有補中益氣，潤肺止咳，養陰生津的功效，適量食用具有提高免疫力的作用。

水蘿蔔切片，放上幾片檸檬味道更佳，口重的可以加點鹽，然後把蘿蔔片放入容器中，加入冰糖和清香米醋，沒過水蘿蔔片即可，一次可以多醃點，湯汁用來拌菜絕對開胃，老人孩子都愛吃。

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穿心蓮去掉雜質，清洗乾淨在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，再反覆清洗乾淨備用。穿心蓮是夏日的好食材，它能為人體補充水分、維生素和礦物質等多種營養，還能清腸排毒，解暑消炎，涼拌、熱炒都好吃，尤以涼拌最受歡迎，尤其大熱天沒有胃口，這菜絕對令人食慾大開，酸酸甜甜，清脆爽口，不只是味蕾的享受，還有清熱去火的功效呢！

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洋蔥去皮洗淨切條，把所有準備好的食材放入容器中。

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倒入醃漬水蘿蔔的湯汁拌勻就OK了，非常簡單，特別爽口。吃的時候還可以根據自己喜歡的口味新增點白糖、少許鹽拌一拌，我什麼都沒加，一道爽口開胃的家常菜就做好了，裝入盤中即可端上餐桌啦，這做法非常簡單吧。

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三伏天這菜最爽口開胃了，做法簡單，是一道廚房小白也能做出來的美味佳餚，酸酸甜甜，清脆爽口，不只是味蕾的享受，還有清熱去火的功效呢，你也試試吧！歡迎留言，共同交流，喜歡這篇文章，請關注，點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支援！

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