水蜜桃做成果醬，美味可口，製作簡單

又是一年一度

吃桃子的時節

，一顆顆

飽滿的水蜜桃

，每咬上一口都是

甜膩的汁水

。

水蜜桃

固然美味，但是這

美味不可多得

，從被摘下的那一刻，水蜜桃的

新鮮程度

就在

一點點流逝

，為了

留住食材的鮮美

，人類想了很多的辦法，其中以

水果罐頭和果醬

最為成功。雖然水果的整體被破壞，但是也

最大程度保留了原汁原味

。即使是

在不合時宜的季節

，

也能吃到甜美的水果

。

這一次我們就

將水蜜桃做成果醬留住它的味道

，這樣在不盛產水蜜桃的季節，也

能夠解饞

。而且在

炎熱的天氣

裡，人們找尋著各種清涼的方式，可以是

風扇的轉動

，也可以是

冰涼爽口的食物

。這時候吃上一口

冰冰涼涼的水蜜桃果醬

，感受

水果的清甜在口腔中綻放

，

一陣沁涼深入心脾

，

整個身體都涼爽起來

了。

水蜜桃

往往和

少女

聯想到一起，

粉粉嫩嫩的顏色

，

類似心形的樣子

，

滿滿的少女心

。不僅如此，

水蜜桃的一些功效也贏得了女孩子的喜歡

。除了普通水果該具有的作用，

水蜜桃

還能夠起到

美容養顏

的功效，此外，還有很好的

補水作用

，

讓面板更加細膩有彈性

，就像是一顆顆水蜜桃。

【菜品】水蜜桃果醬

【所需食材】水蜜桃1700g；冰糖600g；檸檬1個

【烹飪步驟】

1。首先將所有的水蜜桃都清洗乾淨，之後用刮刀將表皮都刮掉。

2。然後將水蜜桃切成兩半，將中間的桃核去掉。

3。緊接著將水蜜桃切成丁狀，並在表面撒上冰糖，多放一點鋪滿一層。拿一張保鮮膜將容器密封住，放在冰箱裡冷藏至少4個小時，也可以放一晚第二天處理。

4。四個小時過後，所有的冰糖都已經融化，就可以進行下面的步驟了。

5。將所有的水蜜桃倒進鍋中，火候就用中火就可以，在煮的過程中，注意攪拌鍋裡的水蜜桃，當看到漂在水面的浮沫時，記得用小篩子將其篩出。

6。提前將檸檬榨汁，在鍋裡的水蜜桃果醬變得稍微粘稠的時候，將檸檬汁倒進鍋中攪拌。

7。這時候將火候調到最小慢慢煮就好了，直到鍋裡的水蜜桃果醬變得粘稠並且有光澤，可以用溫度計測量一下溫度，在104℃左右就可以關火了。沒有溫度計的可以在碗中裝一點清水，取出一點點果醬滴在水中，如果凝固不散開就說明已經做好了。

8。趁著水蜜桃果醬還是熱的時候，裝進密封瓶中，並將瓶口倒過來放，直到溫度慢慢降到常溫時，再放進冰箱中冷藏保鮮，吃的時候直接拿出來用勺子舀。

【烹飪貼士】

1。家裡沒有冰糖的，也可以用白砂糖來代替，做的時候糖可以多放一點，因為水蜜桃在煮過之後會很酸，味道也會變淡，白糖能夠增加甜味，同時可以延長水蜜桃罐頭的保質期。

2。煮水蜜桃的鍋不要用鐵鍋或者鋁鍋，這兩種鍋很容易發生粘鍋現象。

3。密封水蜜桃果醬的罐子需要提前殺菌消毒，可以放在鍋裡用熱水煮一下。

4。做好的水蜜桃果醬大約可以儲存兩週左右，建議儘快食用。

文案編輯：目海食 桃溪

想了解更多精彩內容，快來關注

蘇小廚師