每天晚上都在排隊，排隊起碼半個小時……

玉林的小巷子裡，竟然隱藏著一家24年的老字號燒烤店，沒有熟人帶路真的不好找！

典型的老成都燒烤味道，街邊擺著桌椅板凳，沒有環境可言，被無數吃貨稱讚為：“玉林燒烤界的天花板”！

成都玉林的人氣燒烤店，香酥油潤、麻辣入味，每晚都在排隊！

果不其然，我們今晚又是排了半個小時隊……

自打上次在一位成都粉絲朋友的推薦下，我們對這家玉林的老字號燒烤店記憶深刻，簡單地說，千萬別聽那些美食博主推薦的什麼所謂“網紅燒烤”之類的，一定要聽當地人推薦的美食，兩者完全是天壤之別好嗎？

環境就不提了，畢竟是成都的蒼蠅館子，大家也是早有心理準備……晚上沒有城管，老闆直接把桌椅板凳放在了馬路邊靠牆，大夏天的夜晚雖熱，但是三臺工業風扇對著吹，還是相當涼爽的……

老闆姓劉，一位五十出頭的中年男子，每晚都是親自下廚烤制，由於考慮到環保的因素，也從最初的炭烤改為了電烤，但是烤出來的食材依舊是大受歡迎！

聽一位服務員嬢嬢介紹，他們店從1997年開店至今，從最初的“野生路邊攤”開始，生意一直都很火爆，老闆為了保證燒烤品質和口味，堅持親自挑選食材、親自上陣烤串，雖然等候的時間稍長，但是烤出來的味道確實很不錯！

由於生意火爆，實在沒人給你提供什麼服務，基本上都是自助模式，想吃什麼自己去選，紙巾、板凳、飲料都是自取，就如同在家裡一般隨意……

客觀地說，燒烤一般都是用凍貨居多，這家被稱為“天花板”的燒烤也不例外。除了一些素菜以外，基本上都是凍貨，我們拿菜的時候，那些肉串有些還是凍在一起的……

還有當你拿完菜以後自己一定要記住，免得到時候可能會上錯菜！

（前車之鑑，吃到一半才發現有些菜根本沒拿過，原來是服務員端錯了桌子……）

重點說說燒烤的味道吧，如今很多燒烤店為了上菜速度，直接是先油炸再烤，但是這樣就喪失了一部分的食材香味，而這家的老闆堅持用電烤，慢慢烤出來的味道確實特別香！

五花肉的印象最為深刻，烤得焦香油潤，肉質也算新鮮，重點來啦，他們家的燒烤不是那種你吃完滿嘴都是孜然味的燒烤，主要是突出了食材本身的香味，其次才是孜然等調料的香氣。

推薦幾道必點的菜吧，五花肉、排骨、烤美蛙、雞翅、玉米粒、掌中寶和脆豆腐，素菜的話就隨便拿吧，整體來說，燒烤的味道幾乎都不會“踩雷”，那股濃郁又讓人回味的老成都燒烤味，確實有點水平！

成都的燒烤有很多家，但是能夠經得起時間考驗的很少，尤其是在如今激烈的行業競爭下，能夠生存下來並且一直火爆的館子，基本上都還是有值得推薦的地方。

關鍵還有一點，生意火了，老闆依舊能夠不忘初心，堅持追求品質和味道，唯獨只有這樣才能做成真正的“老字號”！

前幾天在峨眉山，我們吃的兩家所謂的“網紅燒烤”全部都踩雷了，現在回到成都，總算找到了久違的那種燒烤風味！

玉林的夜晚充滿了魅力，喝點小酒、吃點烤串，體驗老成都人的美好市井生活！

24年的成都老字號燒烤，典型的五香味燒烤，週末或節假日生意簡直火爆得嚇人！如果有機會到玉林的話，大家還是值得去嘗試一下哦！

老劉燒烤，詳細地址：玉林東路3號

不逐流、不清高，一群“半罐水”的吃貨！

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