我國省級行政區、西部唯一直轄市，有火鍋之都、溫泉之都的美譽。沒錯了，那就是—重慶，重慶是典型的歷史文化名城。

自古 “民以食為天”，老一輩留下來的，自然要繼承，本人也是吃貨一枚呢，那麼今天就來說說重慶的食之辣。

重慶之辣——酸辣粉。酸辣粉的來歷可以追溯到三國時期，當時是三國時期劉備、關羽、張飛在桃園三人結義後，桃園的主人專門為他們做的飯菜，選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長，又加了一種特辣的小尖椒，和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在裡面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，古人真是智慧高超，寓意深遠，從此四川酸辣粉、重慶酸辣粉由此演變而來，源遠流長至今。後人因為其味酸辣入味，漸漸就改成了“酸辣粉”了。酸辣粉到如今也深受廣大群眾的青睞，是因為重慶酸辣粉”是純天然綠色食品，其口味獨特、酸辣開胃，特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。素有“天下第一粉”之美名。

重。火鍋相信大家都不陌生吧，其味道那可真是像極了剛剛處在談戀愛的小情侶，新鮮又刺激。重慶的火鍋更是如此。重慶火鍋起源於明末清初的重慶嘉陵江畔。現代的火鍋由一個鍋，還有湯底，更有各種各樣的素菜，肉類。重慶火鍋在重慶不再是分季節了，他們吃的是一種氛圍，在炎熱的夏天有的市民和家人們一起吃著火鍋，嘮嘮嗑，儘管他們的嘴唇的唇色變成經典紅，但是他們很享受其樂融融的氛圍。真讓人羨慕呀！

重慶之辣——辣子雞

重慶辣子雞是一道經典的川菜，可能很多人吃過重慶的辣子雞，但是很少人知道這道菜的來歷，那麼今天我來跟大家說說重慶辣子雞的來歷：重慶歌樂山鎮因“歌樂山辣子雞”這道名菜聞名遐邇，其創始人名叫朱天才。退休後才開始創業的朱天才，好吃的東西避免不了後人的努力。據說朱天用了三天時間才研究出辣子雞最佳的做法。辣子雞一般以雞為主料，加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，營養豐富，味道鮮美。也深受人們的喜愛。

重慶妹子也是火辣辣的，加上重慶美食，天作之合呀。果然是無辣不歡