說到長沙，自然少不了美食。湘菜說中國八大菜系之一，而今長沙的特色小吃更是名揚全國，吸引了一撥又一撥的食客，慕名而來。在長沙的街巷裡，藏著一家地道的湘菜館，老闆二十日如一日，把一道牛排燒土豆做到極致，深受食客喜愛。因而很多來長沙考察的餐飲人，都慕名而來。

這家被長沙本地人口口相傳20年的湘菜館，就是位於長沙縣天花北路249號的金味老飯鋪。金味老飯鋪的老闆是中國湘菜大師蔡智敏先生，他是湘菜泰斗許菊雲的第一人弟子。自小就從事廚師行業，經過他的勤奮苦學，在加上自身的感悟，把一道牛排燒土豆，做成了頂級美味。二十多年的餐飲生涯中，這道菜賣出了500萬份，這家湘菜館隨即也火了20多年。

談及“金味飯鋪”名字的由來，老闆笑盈盈地說道：飯好叫飯店，菜好叫金味”，因而他開的餐館，就叫金味飯鋪。這家餐廳創立於1997年，距今已有 23年曆史，在湖南當地是一家家喻戶曉的湘菜館，也是許多遊子思鄉的依託之地。

走進金味飯鋪，大廳的一角就是開放式的廚房，而廚房旁邊就是原生態食材的堆積區域，柴米油鹽堆積如山，環繞一圈，就像是逛了一趟超市一般。店裡的裝飾比較簡單紅色的燈籠，飄動的幔綢，古老的蓑衣……一牆一角的裝飾，都將人拉回到淳樸的農村，這恰恰契合了金味飯鋪原生態菜餚的理念。

必點招牌菜

土豆燒牛排：精選新鮮大牛排，搭配軟糯小土豆，經過砂鍋高溫的烹製，土豆中浸滿了牛肉的香味。而帶骨的牛排，也綜合了土豆的香味，經過長時間的烹調，牛排軟糯可口，回味無窮。

雙椒炒雞：新鮮的辣椒與泡椒相遇，經過高溫烈火的爆炒，辣子的辣味與雞肉完美結合，吃起來很辣，但是味道很過癮。點上一盤雙椒炒雞，米飯都可以幹掉一盆兒。

肝腰合炒：新鮮的豬肝、豬腰，經過廚師們精湛的刀藝切割後，妝如一粒麥穗。在大火的炮製下，豬肝豬腰保留了鮮嫩的口感，吃起來特別鮮嫩可口。

滷豬腳：豬腳經過滷湯長時間的熬製，香料的香味全都浸入了豬腳之中。而豬腳肉質肥而不膩，膠原蛋白豐富。這是男女老少都停不下來的一道美味佳餚，對身體有益處。

其他特色菜

芋頭米湯蘿蔔菜：軟糯糯的芋頭攪碎之後，加入蘿蔔菜的湯裡，二者混合之後，色差搭配清新，吃起來味道更為清香。老少皆宜的一道菜餚，也是食客們超喜歡點的一道特色菜。

筒子煮黃丫叫：來到魚米之鄉的湖南，湘菜館裡除了吃剁椒魚頭，一鍋鮮美的“水煮魚”自然是不可缺少的。筒子煮黃丫叫，湯汁鮮美，魚肉鮮嫩柔滑，每吃一口都是極致的享受。

特色擂辣椒 ：無辣不歡的長沙，湘菜館的飯桌上少不了辣椒。特色擂辣子，是用新鮮的青辣椒經過鐵鍋煎燒後，在用木棒攪拌，呈現出柔軟的狀態。看起來超級辣的一道菜，吃起來味道清香，超適合下飯。

泡白菜：誰說泡菜是棒子國的？在湖南長沙也能吃到酸甜開胃的刨白菜。

冬瓜炒苦瓜：夏季的時蔬混炒，將苦瓜的苦味與冬瓜的清甜味相互中和，吃起來很清爽，而苦瓜又有清熱解毒的功效。夏天就應該多吃一吃，這道冬瓜炒苦瓜，有益身體健康，提防中暑。

傳承湖南民間的味道，金味飯鋪二十多年堅守湘菜技法，一道地道的牛排頓土豆，數十年如日，味道不曾改變。難怪生意紅火，食客盈門。想吃長沙最地道的民間湘菜，金味飯鋪值得一去。

tips

金味飯鋪

營業時間：11：00——21：00

人均：50元/人

地址：長沙縣天花華北路249號

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