帶魚是非常美味的一種魚類，有很多人都非常喜歡吃帶魚，帶魚有很多種做法，一般比較常見的可能就是煎帶魚，但是在煎帶魚的時候容易遇到很多的問題，比較常見的就是粘鍋或者濺油等等，在煎帶魚之前大家應該要先了解清楚這些問題，才可以讓自己煎出來的帶魚更加美味，形狀也更加好看，下面就來給大家分析一下煎帶魚需要知道的幾個問題。

第一個問題就在於怎麼樣才能夠避免粘鍋，在煎帶魚的時候有很多人可能發現帶魚特別容易粘鍋，煎出來的帶魚會破皮，這樣的帶魚讓人看上去特別沒有食慾，要想避免粘鍋這個問題，其實也是特別簡單的，大家在煎帶魚之前可以先把鍋子用生薑擦拭一遍，然後再倒食用油，這樣就可以避免帶魚粘鍋了。

除了可以用生薑以外，其實還可以用白糖，在鍋裡面倒入了食用油以後先加一點白糖進去，然後再把帶魚放進鍋裡面煎，也能夠很好的避免粘鍋，或者在帶魚表面抹上一層食用油，在帶魚表面撒上一些鹽，也都可以幫助避免帶魚粘鍋，雖然都是一些很小的細節，但注意到這些細節以後就不會出現讓人煩惱的粘鍋問題了。

第二個問題煎帶魚怎麼才能夠不濺油？在煎帶魚的時候，很多人總會弄得手忙腳亂，因為帶魚特別容易濺油出來，在煎帶魚之前大家應該要注意，必須要先控幹水分，也就是要先把帶魚表面的水分給擦乾，可以直接把帶魚放在籃子裡面瀝乾水分，要是時間比較緊迫，沒有那麼長的時間讓帶魚自己瀝乾水分，就可以用吸油紙把帶魚表面的水分給擦乾。

第三個問題煎帶魚怎麼樣才不會碎。在煎帶魚的時候，還有一個特別麻煩的問題，那就是煎出來的帶魚特別容易碎，再煎帶魚的時候要想避免帶魚容易碎的問題，大家應該要注意，一定不能夠隨便翻動，很多人把帶魚放進鍋裡面煎的時候，又會立即翻轉到另外一面，這樣的做法就是不正確的，應當要先把帶魚放進鍋裡面煎，第一面煎到定型的狀態了以後才翻轉到另外一面繼續煎。

第四個問題煎帶魚怎麼才沒有腥味。再煎帶魚的時候帶魚會有一股比較大的腥味，想要去除帶魚的腥味，在此之前可以先醃製帶魚，可以加入一些生薑和料酒來醃製帶魚，能夠去除掉帶魚的腥味。