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夏季，遇到它別錯過了，7月正當季最鮮嫩，和肉是絕配炒一炒真香！

夏季市場上總是充滿了各種各樣的新鮮食材，尤其是到了七月份，此時最值得吃的就是它了。

炎熱的夏季雖然讓人覺得異常悶熱，但此時卻是我們的味蕾最為享受之時，許多像我一樣的吃貨也在熱衷於探尋各種美食。

所以炳哥我就來給大家介紹這七月當季最鮮嫩的它，

製作的時候再加點肉炒炒味道更香，要是碰上了可別輕易錯過！

說的便是這馬蹄筍了，馬蹄筍就是因為形似馬蹄而得名。但最吸引人的地方還是它清爽的味道以及較高的營養價值，

馬蹄筍中含有豐富的氨基酸和蛋白質，口感鮮嫩脆爽。

炒起來也十分簡單，但記得要加肉，馬蹄筍加肉是絕配哦！

話不多說，下面我們一起接著往下看看這次的馬蹄筍炒肉到底是如何製作的吧。

【所需食材】：

馬蹄筍、豬肉、洋蔥、生薑、大蒜、蔥、食鹽、味精、醬油、食用油

【烹製方法】：

1、將準備好的馬蹄筍取出來，然後把馬蹄筍的外皮給剝乾淨。剝皮的時候要小心，馬蹄筍的外皮較為鋒利，不要把手割傷了哦。

2、剝完皮的馬蹄筍用清水沖洗乾淨，接著把底部口感較老的部分切去不要，剩下的馬蹄筍用刀切成適量大小的塊狀即可。

3、取出炒鍋焯煮馬蹄筍。因為馬蹄筍中含有大量的草酸，焯煮的過程可以幫助去除這些草酸，同時還能讓馬蹄筍的口感更為脆爽哦。焯煮好後將馬蹄筍撈出來就行了。

4、開始處理其它的食材，豬肉洗乾淨切成小塊。洋蔥、生薑、大蒜、蔥直接洗淨，隨後用刀切好放在一旁即可。

5、開始起鍋熱油了，取出炒鍋後往鍋裡倒入適量的食用油，開火加熱油溫的同時把切好的豬肉下鍋煸炒片刻。

6、直到將鍋裡的豬肉翻炒至肉質變得緊實之後，再把之前切好的生薑和大蒜一起下鍋煸炒均勻。加入生薑和大蒜可以起到提香和去腥的效果，要把它們的香味炒出來哦。

7、此時，我們的主角，也就是馬蹄筍就可以下鍋了。馬蹄筍下鍋後我們不用急著進行下一步驟，先將鍋裡的馬蹄筍翻炒片刻、翻炒均勻。

8、開始往鍋里加入調料，根據各自的口味喜好往鍋裡撒入適量的食鹽和味精調味，然後再倒入適量的醬油。將加入的調料和鍋裡的馬蹄筍一起翻炒均勻。

9、再把之前準備好的洋蔥和蔥段一起撒到鍋裡，重新翻炒鍋裡的食材，直到食材統統熟透之後就可以關火出鍋了。

10、最後，將製作好的馬蹄筍炒肉從鍋裡盛放到盤子中，大家就可以趁熱享用這道美味啦。

鮮嫩脆爽的馬蹄筍炒肉就這麼製作好了，螢幕前的各位小夥伴要是吃膩了茄子、秋葵等食材，記得下次買點馬蹄筍嚐嚐鮮哦。

【溫馨提示】：

在市場上選購馬蹄筍的時候儘量選擇那些外殼完整，且顏色有光澤的馬蹄筍購買，這樣的馬蹄筍通常較為新鮮。

文章到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的小夥伴都學會嗎馬蹄筍炒肉了嗎？或是你有什麼拿手的做法，記得個給炳哥分享哦！

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