誘人美味又下飯，這樣的麻辣香鍋在家就能烹飪，請您品嚐！

麻辣香鍋這個美食最早從善於吃辣的重慶傳向中國的每個角落，故而麻辣香鍋也是個香辣可口的下飯菜。麻辣香鍋風味獨特，集香、甜、麻、辣、鮮于一身，配料靈活，有什麼放什麼，而且味道特殊，十分美味。今天我就教您做這道四川美食，麻辣香鍋。

麻辣香鍋少不了豐富的配料。先聊一聊咱們這道菜的一個主人公，魷魚。魷魚又稱烏賊，口感一流，勁道美味，通常用來燒烤。魷魚除了美味，營養價值也是很高的，魷魚富含豐富的蛋白質，還富含豐富的微量元素，例如鈣、鐵、磷等。

食用魷魚可以有效的防治血液疾病，而且還有防治貧血的功效。患有糖尿病的朋友們也可以適當地食用魷魚，不僅能滿足您的味蕾，還能有效地減緩糖尿病的發展，同時，學習期間的小朋友們也可以多吃一些魷魚，可以很好的保養眼睛，起到保護視力的作用。

玉米是人們日常生活中經常吃到的蔬菜，也是健康美味的粗糧代表。玉米口感微微發甜，北方人願意將玉米煮熟作為主食直接食用，也會將玉米粒做粥喝，俗稱大碴粥。玉米含有豐富的微量元素，可以促進細胞的呼吸交換，幫助人們更快排出身體毒素，而且玉米的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，幫助便秘的朋友們解決難題，甚至玉米還能起到預防癌症的作用呢。

麻辣香鍋的配料豐富，丸子、肉片、蔬菜，您什麼方便放什麼就好，喜歡辣味的可以多放一些辣椒，如果接受不了太辣的味道可以選擇微辣，或者醬香的，今天我將為您帶來這道美味的麻辣香鍋，您一定要學好哦。

【菜品名稱】麻辣香鍋

【食材】：安井貢丸300g、土豆1個、玉米1個、香菇100g、洋蔥半個、芹菜100g、魷魚1條、油若干、火鍋底料1袋、生抽1勺、蠔油1勺、白糖1勺、蒜1頭、芝麻1勺、香菜若干。

步驟1、將所有食材準備好，將蔬菜清洗乾淨，丸子如果有條件就提前水煮一下，不煮也沒關係。

步驟2、將所有蔬菜下水焯一下，斷生就好。

步驟3、起鍋燒油，鍋內下入蒜末還有火鍋底料爆香。

步驟4、鍋內下入洋蔥，繼續煸炒。

步驟5、洋蔥炒出香味之後，放入魷魚繼續煸炒，直至變硬。

步驟6、將剛才洗好的蔬菜也放入鍋中翻炒。

步驟7、加入2勺生抽，一勺蠔油，一勺白糖。

步驟8、加入芹菜段，繼續翻炒。

步驟9、芹菜也炒軟之後就可以出鍋了，出鍋的時候記得撒上芝麻。

步驟10、香辣爽口的麻辣香鍋就這樣做好了，您學會了嗎？趕快品嚐美食吧！

【烹飪小貼士】：

有時間就提前焯一下丸子，撇出丸子的沫子效果更好。

喜歡辣味的可以多放一些青椒絲。

如果沒這麼多配料也沒關係，有什麼放什麼。

有肉片也可以放進去一起翻炒。