天熱沒食慾來碗拌麵，口感爽滑開胃，做法超簡單，2分鐘就搞定

最近天氣越來越炎熱，每天上班回到家後，躺在床上都不想動彈，即便肚子餓了，也提不起興趣來，可一日三餐還是不能忽略的，那就只能選擇一些既能填飽肚子、還能讓人食慾大開的飲食，最重要做起來要更加方便，才能得到大家的喜愛，所以今天就來給大家推薦一道非常受歡迎的美食——拌麵，這道美食非常適合炎熱的夏季食用，做法簡單、營養美味，還不會增加太多的脂肪，怕胖的小仙女們快來吧。

拌麵是一道傳統的地道小吃，將煮熟的麵條過水瀝乾水分，拌以醬料再搭配一些配料，便可成為一道非常美味的拌麵，因為味道獨特、操作簡單，備受廣大群眾的喜愛，尤其是小孩子和年邁的老人，更應該經常食用，不僅可以養胃，還很好消化，是夏天裡很不錯的開胃菜呢！

雖然只是一道簡單的涼拌麵，可營養卻一點都不少，麵條中含有豐富的碳水化合物、脂肪和蛋白質，可以為人體提供很好的營養，常吃還能改善人體貧血，增強人體的免疫力，平衡人體的營養吸收，是非常好的營養美食，經常吃對身體大有好吃。

【菜名】拌麵

【製作材料】

麵條適量、蔥末適量、蒜末4瓣、白熟芝麻1勺、辣椒麵1勺、生抽1勺、香醋2勺

蠔油1勺

【製作步驟】

步驟1：把所有需要使用的食材都在混唄好，大蒜和蔥剝掉外皮後，清洗乾淨，切成末放在碗中備用。

步驟2：在蒜蔥末碗中加入1勺熟的白芝麻、1勺辣椒麵，起鍋燒油，當油燒到冒煙時，趁熱澆到碗中，攪拌均勻後備用。

步驟3：在調好的料汁中，加入1勺生抽、1勺蠔油和2勺香醋，將其攪拌均勻。

步驟4：提前準備一碗涼白開備用。

步驟5：鍋中燒適量的水，水開後把準備好的手擀麵下鍋，用大火將其煮熟後，再撈出來過一遍涼水，這樣麵條會更勁道，過完涼水後瀝乾水分備用。

步驟6：把準備好的醬汁，直接倒在麵條上，攪拌均勻後就可以開吃啦。

【烹飪小技巧】

1：蒜末要多一點，這樣做出來的拌麵才會更香。

2：油一定要燒到冒煙，才能把蔥、蒜和芝麻的香味徹底激發出來。

3：麵條別煮的太爛，8分熟左右就可以了，不然做出來的拌麵不僅會沾粘在一起，口感也會不好。

4：煮熟的麵條一定要過涼水，這樣可以讓麵條吃起來更加爽滑Q彈。

5：如果家裡有冰水，也可以代替涼白開，這樣拌麵的口感會更好。

6：可以根據自己喜歡的口味放入午餐肉或是荷包蛋，也可以加一些蔬菜放進去，比如胡蘿蔔絲或是黃瓜絲。